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PHÉNOMÈNES DE LA VIE DES MICROBES. 
vins sucrés, mais il en faudra beaucoup, car son action est 
faible. A l’autre extrémité de l’échelle, l’acide phénique, produit 
par certains ferments putrides, pourra, en proportions assez 
faibles, car il est actif, préserver des substances putréfiables. 
C’est, en effet, une loi que toute cellule vivante redoute la pré¬ 
sence des produits qu'elle rejette dans son fonctionnement orga¬ 
nique, non pas que ces produits soient nécessairement toxiques, 
au sens propre du mot, mais parce que leur présence autour de 
la cellule gêne l’élimination ultérieure de ceux que la cellule 
vivante sécrète constamment. 
Rappelons-nous maintenant que la formation de ces produits 
n’a rien de spécifique et peut provenir, en chimie solaire, d’ac¬ 
tions très diverses et, dans le monde des microbes, de ferments 
très différents. Par une conséquence toute naturelle, ces produits 
de fermentation seront antiseptiques non seulement vis-à-vis des 
cellules qui les ont produits, mais vis-à-vis d’un certain nombre 
d’autres, jouissant des mêmes propriétés et sensibles aux mêmes 
influences. Ainsi la faculté antiseptique de l’alcool ne sera pas 
limitée aux globules de levure de bière, mais pourra s’étendre à 
d’autres microbes. 
Par une nouvelle conséquence naturelle, qui est en quelque 
sorte un cas particulier de ce qui précède, elle pourra s’étendre aussi 
à quelques cellules des tissus, dont le mode individuel de vie n’est 
pas essentiellement distinct de celui des cellules des microbes. 
Plus généralement, les produits de la vie des microbes, éliminés 
au milieu d’un tissu vivant, pourront être et seront même sou¬ 
vent funestes aux cellules de ce tissu, et il est clair que dans ce 
cas, ces microbes seront pathogènes. 
Mais cette action nocive ne s’étendra pas non plus indistinc¬ 
tement à toutes les cellules vivantes. N’oublions pas, en effet, que 
la stabilité des produits de dislocation moléculaire, qui com¬ 
mande surtout à leur formation, est relative aux conditions de 
l’expérience, et que les produits d’élimination d'une cellule 
pourront très bien êti'e des produits nutritifs pour une autre. 
L’alcool est un exemple classique de ce fait ; on sait aussi que 
M. Muntz a observé des végétations dans des dissolutions d’acide 
phénique. 
En suivant le même ordre d'idées, notre raisonnement nous 
conduit à prévoir le cas où les sécrétions des microbes au lieu 
