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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR. 
rentes cultures des bactéries à étudier, puis soumis à l'action de l’infusion 
de café, et semés ensuite dans divers milieux de culture, après avoir été 
toutefois plongés un instant dans de l’eau stérilisée, pour enlever les der¬ 
nières traces de café qu’ils pouvaient retenir. 
Avec le Stapkylococcus pyogenes albus il fallut prolonger pendant près 
de deux jours l’action du café à 10 pour 100 pour ne plus donner lieu à aucun 
développement sur gélatine. Avec le Stapkylococcus aurais, ce temps fut 
même insuffisant. 
Avec des slreptococcus provenant du pus d’un abcès, il n’y eut plus de 
développement après une action de 32 à 41 heures, les fils de soie ayant été 
trempés dans du pus légèrement délayé avec un peu d’eau. Il en fut de 
même après 24 heures avec des streptocoques provenant de cultures dans 
du bouillon. 
Des expériences du même genre furent faites avec des bacilles du char¬ 
bon et avec leurs spores. Une action de 3 heures suffit pour arrêter tout dé¬ 
veloppement du bacille adulte, tandis qu’un séjour de près d’une semaine 
dans l’infusion de café ne fit que retarder très peu le développement des 
spores. 
Cette première série d’expériences ne semble pas donner de résultats 
positifs en ce qui concerne l’action antiseptique du café. Il est difficile de 
savoir à quoi attribuer la mort des microorganismes plongés pendant plu¬ 
sieurs jours consécutifs dans une infusion. N’oublions pas qu’un long séjour 
dans de l’eau distillée peut être funeste au développement ultérieur d’un 
grand nombre d’organismes, sans qu’on puisse la considérer, pour autant, 
comme un antiseptique. 
Ce moyen d’étude, au moyen d’un fil chargé de microbes, a été mis en 
honneur par M. Koch, et se montre excellent dans beaucoup de cas, quand 
par exemple, l’action antiseptique à essayer se montre rapide ou brutale, 
comme celle de la chaleur ou celle du bichlorure de mercure. Il y a alors 
avantage à diminuer la masse des microbes, et à les répartir sur une grande 
surface, comme ils le sont dans un fil. 11 y a encore avantagea employer 
cette méthode quand on veut essayer l’action antiseptique des gaz et des 
vapeurs, spécialement lorsque, ces vapeurs sont peu solubles dans l’eau et 
n’agissent que sur la surface qu’elles viennent effleurer. 11 y a alors intérêt à 
beaucoup augmenter la surface, mais quand il s’agit d’antiseptiques peu 
puissants, comme l’est certainement le café, et quand le contact doit être 
long, il devient très malaisé de discerner, dans l’ensemble des conditions 
mises en jeu, action de la lumière, de l’oxygène, de l’acidité du liquide, de 
sa nature chimique, quel rôle joue la dernière, celle qu’on veut mettre en 
évidence. Ce qui fait qu’on s’agite beaucoup autour de cette question des an¬ 
tiseptiques, sans trop y avancer, c’est qu’on se contente trop souvent d’enre¬ 
gistrer des résultats sans établir la part des influences diverses auxquelles 
ils sont quelquefois dus. 
Renonçant à l’emploi du fil chargé de spores, M. Heim revient aux procé¬ 
dés classiques qui consistent, l’un, à ajouter une infusion de café dans une 
culture de microbe en pleine évolution, pour savoir ce qu’il devient en pré¬ 
sence de ce corps; l’autre, à essayer des cultures de divers microbes dans 
