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SUCRASE CHEZ LES MUGÉDINÉES. 
dire, d’une façon générale, qu’à un milieu donné correspond 
une forme déterminée de conidies. Leurs dimensions peuvent 
varier entre 4 à 25 g de long sur 2 à 9 g de large. Au lieu d’être sep- 
tées, elles peuvent être unicellulaires, ovales et presque rondes. 
On peut en distinguer de plusieurs sortes. Les unes sont internes 
ou mycéliennes, et se forment dans l’intérieur même du liquide 
de culture sur les filaments immergés. Les autres sont portées 
par des filaments aériens qui se dressent à la surface du liquide, 
en le recouvrant d'un tapis d'un blanc de neige. On peut empêcher 
les conidies aériennes de se produire, tel est le cas des cultures 
au delà de 35° dans des liquides pauvres en éléments nutritifs. On 
peut même allerplus loin et empêcher d’une façon durable la for¬ 
mation des conidies tant aériennes que mycéliennes. Il suffit 
pour cela de faire vivre le Fusarium à 37°, pendant plusieurs, 
générations, dans les liquides minéraux alcalins, non sucrés. 
Enfin, il existe une troisième espèce do conidies qui diffèrent 
absolument des précédentes : elles sont rondes, à membrane 
épaisse et pourvue d’ornements. Elles naissent par places à la 
surface du Fusarium et donnent de petites taches sombres variant 
du vert au brun foncé. Je ne les ai jamais obtenues que dans des 
milieux alcalins, au bout d’un temps très long, — six semaines ou 
deux mois, — à une température inférieure à 30°. On ne les 
rencontre jamais dans des milieux acides, ni dans les liquides 
contenant du saccharose. 
C’est surloutdans ces derniers milieux que l’étude physiolo¬ 
gique du Fusarium est des plus instructives. En présence du 
saccharose, il pousse facilement et s’accroît avec rapidité, quand 
la température reste comprise entre 15 et 34° environ. A 25°, par 
exemple, les filaments végétatifs sont déjà très nombreux au 
bout de 24 heures. Si l’on examine le liquide à cette époque, on 
constate qu’il ne réduit pas la liqueur de Fehling : il n’y a donc 
pas de saccharose interverti. 11 en est de même les jours suivants. 
On pourrait donc croire que le Fusarium ne produit pas d’inver- 
tine et qu’il est analogue, à ce point de vue, aux mucors que 
nous avons cités plus haut. Mais si l’on poursuit l’examen du 
liquide, on constate que le quatrième ou le cinquième jour, par¬ 
fois plus tard, l’inversion du sucre, qui ne s’était pas produite 
jusque-là, se manifeste brusquement. La quantité de sucre 
interverti, très faible au début, augmente avec le temps, sans 
