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SÉANCE DU 4 DÉCEMBRE 1857 . 
leur premier développement m’ont paru d’une substance transparente, gé¬ 
latineuse, de couleur d’abord grise, puis noire; ceci semble confirmer les 
doutes du célèbre Fries sur la validité de l’espèce d’Ehrenberg. 
RECHERCHES SUR QUELQUES PLANTES ALIMENTAIRES DE TAHITI (Iles de la Société), 
par M. Jules LÉPINE. 
(Pondichéry, mai 1857.) 
Pendant un séjour de quelques années dans l’ile de Tahiti, j’ai étudié la flore 
de ce pays et me suis livré à quelques recherches sur les plantes employées 
à l’alimentation des naturels ; ce travail, fait sur les lieux en 1847, n’a pas 
été publié par suite d’une absence assez longue de France, et si aujourd’hui 
je viens en soumettre quelques extraits à l’appréciation de la Société, c’est 
qu’il m’a paru utile, en présence de la rareté des substances alimentaires 
en Europe, d’appeler l’attention sur des plantes dont plusieurs sont sus¬ 
ceptibles d’être naturalisées, surtout dans l’Algérie et dans nos colonies des 
Antilles. 
I. Artocarpus incisa L. var. Maohi N. (nom tahitien Maïoré). — L’Arbre 
à pain est un grand arbre indigène à Tahiti et dans presque tous les archi¬ 
pels de la Polynésie; on le trouve aux Moluques, aux îles de la Sonde, 
dans la Malaisie où les Malaisie nomment Rima; il a été introduit à Mada¬ 
gascar, aux îles Maurice et de la Réunion, dans les Antilles, et partout il 
s’est naturalisé. A Tahiti, il vient naturellement dans un terrain argileux 
et profond, à peu de distance de la mer et dans les vallées; il ne s’élève 
pas sensiblement, et c’est à peine si] l’on en rencontre quelques pieds dans 
les gorges des montagnes à 3-400 mètres. Le bois est peu coloré, à tissu 
lâche et un peu spongieux, il est employé dans la construction des maisons 
et des pirogues; l’écorce est fibreuse, et, dans quelques îles, elle sert à fabri¬ 
quer des étoffes grossières. Le fruit, nommé ourou, se mange cuit; pris 
avant sa maturité, il est très féculent; lorsqu’il est mûr, il acquiert un goût 
acide et sucré. Pour le conserver, on l’enterre dans des fosses où on le fait 
fermenter. Cet aliment porte le nom de tioho. On fait deux récoltes par 
année des fruits de l’Arbre à pain; chaque récolte dure quatre mois. 
Les naturels multiplient 1 'Artocarpus, soit en transplantant des portions 
de racines horizontales sur lesquelles se sont développées de jeunes pousses, 
soit en plantant, pendant la saison des pluies, dans des trous de 0 m ,50 de 
profondeur, des branches de 2 mètres de longueur, que l’on a la précaution 
de préserver du soleil en les enveloppant de nattes ou d’herbes sèches. 
Les Tahitiens distinguent trente-deux variétés de l’Arbre à pain; ces va¬ 
riétés sont établies d’après la forme des feuilles et du fruit; les voici avec 
les noms tahitiens : 
1 . Maohi. Feuilles à 4-5 segments de chaque côté, segments s’arrêtant à 
