SÉANCE DU I\ DÉCEMBRE 1857. 1003 
Composition des cendres du fruit. 
Carbonate dépotasse, sulfate de potasse, sous-phosphate de soude. 0,500 
Silice. .. * . 0,0Zi5 
Phosphate de chaux, carbonate de magnésie. 0,355 
IL Convolvulus Batatas L. (nom tahitien Oumara.) — La Patate douce 
n’est pas indigène à Tahiti; les naturels en cultivent deux variétés, qui dif¬ 
fèrent l’une de l’autre par les feuilles plus ou moins découpées et par la cou¬ 
leur des tubercules, rougeâtre dans une variété et jaune pâle dans l’autre. 
Les tubercules sont arrondis, allongés, du poids de 3-â00 grammes. La 
culture de cette, plante diffère peu de celle de la Pomme de terre en France. 
On peut faire deux récoltes par année. Ce tubercule ne se conserve que 
quelques mois. Les feuilles de cette plante sont mangées comme celles des 
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Epinards. 
Voici la composition des tubercules, pris après la floraison de la plante’ 
Eau. 76,000 
Fécule. 7,616 
Mucilage .. 0,200 
Gluten. 0,150 
Albumine. 0,600 
Gomme.. . 1,000 
Acide pectique. 0,âl6 
Extrait sucré. 1,500 
Matière résineuse jaune. .......... 0,133 
Fibres amylacées. 12,3Z|5 
Composition des cendres. 
Sulfate de soude, carbonate de soude, chlorure de sodium . . . 0,550 
Silice .. 0,050 
Sulfate de chaux, phosphate de chaux, carbonate de magnésie. 0,250 
III. Fougères alimentaires. —■ Deux plantes de la famille des Fougères 
peuvent être classées parmi les végétaux alimentaires du pays: l’une, appelée 
Para et qui appartient au genre Marattia , ne se trouve que sur quelques 
points de File, et ne commence à paraître qu’à 11-1200 mètres. Cette 
espèce est plus estimée que la suivante, nommée Naé; celle-ci commence à 
paraître vers 800 mètres, et toutes les deux atteignent une altitude d’environ 
2000 mètres. 
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Le Naé (1) a des racines tuberculeuses pesant 2-A kilogrammes, garnies 
(1) M. Lépine n’a pas indiqué le nom botanique de cette Fougère. Il est pro¬ 
bable que c’est VAngiopteris evecta Iloffm., dont Endlicher dit dans son Enchiri- 
dion (p. l\ 2) : rhizoma a Sandwicensibus (quibus vulgo Nehai) comeditur. 
(Note du secrétaire de la Commission du Bulletin .) 
