289 
SÉANCE DU 27 MARS 1 857. 
larité qu’il n’avait pas encore remarquée : c’étaient des grains beaucoup 
plus gros, d’une forme plus ronde, d’un jaune plus vif que ceux des Blés 
qu’il avait coutume de recevoir de ses correspondants. Il eut l’idée de les 
mettre à part et d’essayer d’en propager l’espèce. Il y réussit, et bientôt 
il considéra sa nouvelle acquisition comme très recommandable et payant 
les frais de sa naturalisation par des qualités solides. 
Le nouveau Blé se distingue aisément des autres espèces de nos cultures: 
sa tige est plus courte, plus robuste ; son épi, gros, nourri et cylindrique, 
est toujours dressé et sans barbes, et sa maturité d’au moins quinze jours 
en avance sur celle des premiers. Jusqu’au moment de la récolte la plante 
est tout entière d’un beau glauque bleuâtre : de là la dénomination de Blé 
bleu, sous laquelle cette nouvelle espèce est désignée dans le Midi (1). 
Déjà le Blé de M. Planté se faisait des amis dans le Gers, quand M. le 
docteur Duffourc quitta Paris en 1834 pour se livrer entièrement à l’agri¬ 
culture. Il se retira à Bazin, propriété située près de Lectoure, qui devint 
bientôt entre ses mains la ferme-modèle du département. Il ne tarda pas à 
considérer avec intérêt le Blé bleu de M. Planté, et il fit de sa culture l’objet 
d’une étude particulière. 
L’expérience lui apprit qu’aucune autre espèce de Blé ne réunissait à un 
plus haut degré l'avantage d’une maturité précoce à celui d’un rendement 
avantageux ; son seul défaut, si c’en est un, est de ne donner qu’une paille 
courte, mais robuste, et qui par là même offre peu de prise au vent • aussi 
est-il peu exposé à verser. Le docteur Duffourc y vit avec raison un 
nouveau motif pour en recommander la culture. 
Sollicité par le docteur Duffourc, comme nous l’avions été nous-même 
deux ans auparavant, M. Pérès, élève distingué de Roville, qui relevait 
notre ferme du Gaumont, sise à !’fs!e-de-Noé, département du Gers, de 
l’état de délabrement où l’avait laissée tomber l’incurie d’une vieille race de 
bordiers, M. Pérès, disons-nous, se détermina en 1842 à faire du Blé bleu 
une des bases de son agriculture. Depuis il n’a négligé aucun soin pour en 
étendre la renommée et la rendre durable. Grâce à son activité, la nouvelle 
race de Blé a obtenu la faveur des Darblay, des Rabourdin, desThiroin, 
des Lefèvre et autres grands industriels qui viennent chaque année au 
Caumont s’approvisionner des semences qu’ils confient à leurs terres. 
Maintenant comment le Blé bleu, avec 2 hectolitres semés en Beauce par 
nos soins en 1841, a-t-il pu changer de nom et arriver en 1856 au premier 
rang sur les marchés d’Étampes, de Chartres, d’Orléans et de Dourdan ? 
Il le doit à notre voisin et ami M. Péchard, de Provelu, près Ablis. Ce 
fermier actif et habile reconnut, après plusieurs années d’essais, que le Blé 
(1) Ce Blé portait primitivement, dans le Midi, le nom de Blé turc, qu’il con¬ 
serve encore dans quelques localités. 
T. IV. 
19 
