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seur d’une petite tète d’épingle et couronnés par 5 appendices convergeant 
les uns vers les autres, qui sont les rudiments des folioles calycinales. En 
les coupant longitudinalement, on remarque au fond et sur les parois de la 
cupule, circonscrite par le calyce naissant, de légères protubérances ou 
mamelons, dont cinq, plus intérieures et rangées symétriquement autour 
du centre idéal de la cupule, se distinguent bientôt de toutes les autres par 
leur développement plus rapide. Ce sont les carpelles, qui, dans le principe, 
sont indépendants les uns des autres, et libres aussi de toute adhérence 
avec les organes qui se forment autour d’eux. Presque dès l’instant de 
leur apparition, on voit se dessiner, sur celle de leurs faces qui regarde le 
centre du bouton, une légère rainure, indice de la ligne de jonction des bords 
de la feuille carpellaire. Un peu plus tard, la loge ou cavité que forme cha¬ 
cun d’eux entre ses bords repliés devient discernable, et, plus tard encore, 
on y distingue les deux mamelons ovulaires, nés au fond de la loge des 
bords mêmes du carpelle. 
Je viens de dire que, primitivement, les carpelles sont libres dans l’en¬ 
ceinte réceptaculaire dont ils occupent le milieu ; cependant, lorsque les 
fruits seront parfaits, on les trouvera profondément enchâssés dans le tissu 
parenchymateux et succulent de ces fruits. Comment se fait cet enchâsse¬ 
ment qui semble en contradiction avec ce que l’on avait observé d’abord ? 
C’est ce que je vais essayer d’expliquer en peu de mots. 
Presque à l’époque où les jeunes ovaires s’élèvent du fond du réceptacle 
sous forme de cônes obtus, on voit se produire sur les parois de ce récep¬ 
tacle, devenu chaque jour plus profond et, si l’on veut me passer le mot, 
plus campaniforme, un nouveau tissu cellulaire qui les épaissit graduelle¬ 
ment et y forme ce qu’on appelle le disque périgyne de la fleur. Ce paren¬ 
chyme de nouvelle formation atteint bientôt le verticille central, se moule 
sur lui et, agglutine les carpelles en pénétrant dans les très petits interstices 
qu’ils laissent entre eux. Il ne les enveloppe cependant pas entièrement, car 
leurs bords intérieurs, ceux qui correspondent à la suture, restent toujours 
libres. On reconnaît très facilement, même dans les fruits mûrs, ce tissu 
additionnel ; c’est lui qui forme ce qu’on appelle le cœur de la poire; il est 
toujours situé en dedans de l’enceinte dessinée par les granulations pier¬ 
reuses qui caractérisent ce fruit. Je n’ai pas besoin d’ajouter qu’en même 
temps que ce phénomène s’accomplit, le sommet des cônes carpellaires s’al¬ 
longe en style, et que le disque, accru en hauteur aussi bien qu’en épais¬ 
seur, reporte les étamines et les pétales bien loin du point où ces organes 
avaient pris naissance. 
Mais ce ne sont pas les seuls changements qui se sont opérés dans la fleur 
ou dans le très jeune fruit; il en est un autre qui n’est pas moins digne 
d’attention, et sans lequel le fruit resterait incomplet. Nous avons vu que 
dans le principe le bouton était sessile ou à peu près. Peu à peu le pédon- 
