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Barbier lui paraît trop précise pour ne pas être reproduite, puis¬ 
qu’elle accompagne un échantillon authentique. 
M. Roze, vice-secrétaire, donne lecture de la communication 
suivante, adressée à la Société : 
NOTE SUR DEUX PLANTES INDIGÈNES CONSIDÉRÉES COMME ALIMENTAIRES (CARLINA 
ACANTHIFOLIA. — ARARIS CEBENNENSIS), par M. Henri liORET. 
(Montpellier, 12 mai 1806.) 
C’est sur la connaissance des espèces, dit Villars dans sa flore du Dauphiné, 
que repose la science de la botanique. Nous le croyons sans peine, et nous 
ajouterons que cette connaissance d’espèces réclame, pour porter tous ses 
fruits, l’étude de leurs propriétés et de leurs plus utiles applications. Nous 
avons entendu les hommes qui recherchent l’utile avant tout, reprocher à la 
botanique de se complaire trop souvent sur les hauteurs de la théorie, et de 
descendre rarement aux applications dont nous venons de parler : ces reproches 
ne sont-ils pas un peu fondés, et l’agriculture, la médecine, l’industrie ne 
réclament-elles pas à bon droit, des botanistes, une attention plus active et 
plus efficace? 
Les plantes, préconisées outre mesure autrefois comme médicinales, puis, 
trop complètement délaissées, semblent, grâce à Dieu, reprendre faveur, et 
finiront sans doute par retrouver dans la matière médicale la place qui leur 
est due. Nous y applaudissons, dût-on faire à certaines espèces presque inertes 
un honneur qu’elles méritent peu. Celles-là mêmes ne seraient point sans 
utilité, si elles avaient pour effet d’inspirer aux malades, souvent trop avides 
de remèdes, une patience qui permît au médecin de bien diagnostiquer le mal, 
avant de hasarder des remèdes plus énergiques. 
Pour ce qui est de l’agriculture, attardée trop souvent par la routine, les 
Sociétés qui s’en occupent comptent de nombreux botanistes dans leur sein. 
Nous avons plus d’une preuve que l’Institut sait s’adresser à eux pour se donner 
des correspondants qui représentent dignement cette portion de son domaine 
scientifique. 
Quant aux industries qui relèvent de la botanique, nous croyons que cette 
science pourrait faire mieux pour elles, quoiqu’elle leur vienne souvent en 
aide, en associant avec succès ses efforts à ceux de la chimie. 
Nous venons plaider aujourd’hui pour une industrie modeste que les gour¬ 
mets se plaisent à élever à la hauteur de l’art, industrie qui intéresse tout le 
monde, puisque ses produits, au moins dans nos sociétés civilisées, sont d’un 
usage universel. L’art culinaire, puisqu’il faut l’appeler par son nom, a-t-il 
demandé aux végétaux indigènes tous les secours qu’ils peuvent lui donner? 
Nous ne le pensons pas. La zoologie viént de lui payer un tribut récent, en lui 
livrant l’animal qu’on ne croyait bon; jusqu’à présent, qu’à servir de monture 
