REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. ‘271 
résineux), mais peu à peu ses bords s’étendent; enfin ils se rejoignent, et l’on 
a alors sous les yeux une zone circulaire complète de tissu cortical enfermé 
entre une zone externe vasculaire et un axe vasculaire aussi. Bientôt, la com¬ 
plication devient plus grande encore. La multiplication des couches qui sur¬ 
viennent s’effectue de deux manières, alternativement ou simultanément, soit 
par une nouvelle production corticale dans la zone vasculaire externe, soit par 
la formation de nouveaux faisceaux vasculaires sur le côté interne des fais¬ 
ceaux de cette zone. On arrive ainsi à une écorce qui présente, sur une coupe 
transversale : 1° l’écorce externe; 2° la couche génératrice ordinaire; 3° une 
zone vasculaire avec direction normale de ses faisceaux; 4° une couche 
génératrice; 5° une écorce avec vaisseaux propres normaux; (5° une zone de 
faisceaux vasculaires dirigés aussi normalement; 7° une zone de faisceaux 
vasculaires inverses ; 8° une couche génératrice ; 9° une écorce ; 10° un axe 
vasculaire. Le développement, cependant, ne s’arrête pas là; et quelquefois 
une des parties d’un faisceau s’individualise en quelque sorte, en s’entourant 
d’une couche génératrice. 
Recherches ssse s Sa ponrriàure eSes fruits; par M. C. Davaine 
('Comptes rendus , t. lxiii, pp. 276-279). 
La pourriture, qui doit être distinguée de l’altération produite par une con¬ 
tusion, par la chaleur ou par la congélation, est déterminée par le développe¬ 
ment du mycélium d’un Champignon; dans toute partie de fruit pourrie, on 
trouve un mycélium, c’est-à-dire les filaments de la tige souterraine ou de la 
racine d’un Champignon, accompagnée quelquefois des spores d’un myco- 
derme. Cette pourriture est déterminée tantôt par le Mucor Mucedo , tantôt 
par le Pénicillium glaucum. La pourriture occasionnée par le développement 
de ces mycéliums est contagieuse pour les fruits sains, mais seulement quand 
l’épiderme qui les protège a été altéré. L’introduction des spores du Mucor ou 
du Pénicillium sous l’épiderme des fruits produit le même résultat que le 
contact du mycélium. Les spores du Mucor ainsi introduites germent en cinq 
ou six heures, tandis que celles du Pénicillium , dans le même milieu et par 
la même température, ne germent qu’en douze ou quinze heures. La pourri¬ 
ture qui est déterminée par le Mucor a une couleur plus foncée et une mollesse 
plus grande ; il se fait, en outre, un dégagement abondant d’acide carbonique, 
qui donne aux tissus, lorsque ce gaz est retenu, une sorte de turgescence, 
une apparence emphysémateuse, que le Pénicillium ne produit pas. 
Chez les Poires et les fruits des Rosacées en général, les spores pouvant 
pénétrer par l’hiatus qui est au centre des folioles calicinales, produisent le 
blettissement, qui n’est autre chose qu’une pourriture, comme M. Davaine 
s’en est convaincu par une expérience analogue aux précédentes* 
