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SÉANCE DU 26 AVRIL 1901. 
l’avons dit, un certain nombre de substances végétales qui sont en 
réalité des aliments, mais des aliments laxatifs, fruits, légumes et 
plantes potagères; « medicamens, disait le titre, qui outre ce 
qu’ils purgent le corps, ont aussi quelque pouvoir de le nourrir. » 
Bien que ces divers produits végétaux soient du ressort de l’hor¬ 
ticulture plutôt que de la botanique, nous en mentionnerons 
quelques-uns : ceux à raison desquels Constantin a donné des 
détails curieux qui méritent d’être relevés. 
En dépit du titre contenant le programme du troisième livre, 
l’auteur y a introduit un chapitre relatif à la manne qui, si elle 
est un purgatif, ne saurait être admise parmi les substances ali¬ 
mentaires. 
La manne, produit d’exsudation de certains arbres, notamment 
du Mélèze, était, au xvi c siècle, en très grande faveur. On esti¬ 
mait fort celle qui provenait des Alpes du Dauphiné et de la 
Haute-Provence, et que les droguistes vendaient sous le nom de 
manne de Briançon (1). 
Mais, au dire de Constantin, il était inutile de faire venir de si 
loin un remède que quelques arbres de la Basse-Provence pou¬ 
vaient fournir aussi bien que les Mélèzes de ces montagnes recu¬ 
lées. Voici comment il s’exprimait au sujet de la manne : 
« Je n’ay pas eu crainte de la mettre en mon catalogue, tant 
pource qu’elle s’engendre aux montagnes du Dauphiné et de 
Piedmont, voisines de nostre Provence, que pour autant que les 
montagnes de ce païs n’en sont pas toujours destituées, etencores 
la trouve-on assés souvent au bas païs : car on en a veu plusieurs 
fois les saules chargez au terroir de Pertuis, et moy mesmes les ay 
veu distiller la manne douce, laquelle la chaleur du soleil ayant 
liquefiee et fonduë, tumboit goutte à goutte, tellement que l’on 
en eusse peu remplir plusieurs vases... Les bergers et ceux qui 
paissent le bestail aux champs, soubs la canicule, tesmoignent 
qu’à l’aube du jour, ils ont veu plusieurs fois les arbres et herbes 
chargées de ceste rousee celeste : et encores affirment avoir très 
souvent apperceu leurs habillemens comme oincts et moëttes, et 
leurs cheveux tous prins de ceste liqueur. » 
Et sa conclusion était celle-ci : 
(1) Voy., relativement à la manne, ce que nous en avons dit dans Pierre 
Pena et Mathias de Lobel et aussi dans notre Notice sur le botaniste proven¬ 
çal Jean Saurin. 
