REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
451 
VOryza montana Lour. Il indique les principaux caractères de ces 
deux races et les variétés les plus importantes. Un tableau fait con¬ 
naître les analyses de différents Riz comparées à celles d’autres céréales, 
Blé, Mais et Seigle. Puis il aborde la culture et fait connaître longue¬ 
ment les modes de culture pratiqués dans différents pays, pour le Riz 
sec comme pour le Riz aquatique. Un long paragraphe est consacré à la 
préparation du Riz, au décorticage notamment, et à l’étude des systèmes 
et des meilleures machines employés pour cet usage, dont plusieurs 
sont représentées par des ligures. Enfin le commerce et la préparation 
des alcools de Riz y sont également étudiés. 
A ces plantes,qu’on pourrait appeler les espèces de fonds et auxquelles 
la plus large part est comme de juste accordée, l’auteur n’a pas hésité, 
quoique dépassant ainsi le titre de l’ouvrage, à ajouter à l’occasion la 
description de certains végétaux (les Ouvirandra, par exemple, parmi 
les plantes alimentaires), à la culture desquels il n’y a pas lieu de 
s’arrêter longuement. Mais le colon qui voit ces espèces utilisées par 
les indigènes peut être désireux de connaître leur valeur et leur e cul- 
ture, et M. Jumelle a cru devoir le renseigner. 
Comme il le dit lui-même dans sa préface, il a cherché à donner à ce 
colon le plus grand nombre possible de renseignements scientifiques 
utiles, qu’il ne sait souvent où puiser. 
Vol. II. Plantes industrielles; 430 pages et 104 figures. 
Dans l’examen de la première partie des « Plantes coloniales » qui 
traite spécialement les plantes alimentaires, nous avons fait connaître 
la raison d’être de l’important travail de M. H. Jumelle et l’esprit dans 
lequel il l’avait rédigé. 
Ce même souci d’être avant tout pratique et complet a présidé à la 
rédaction de la deuxième partie, consacrée à l’élude des plantes écono¬ 
miques, qui importent autant, et plus peut-être au point de vue cul¬ 
tural et commercial, que les plantes alimentaires proprement dites, 
aujourd’hui surtout que la consommation de ces produits devient de 
plus en plus grande, celle du caoutchouc et de la gutta entre autres. 
Dans ce second volume, qui forme le complément indispensable du 
premier, l’auteur passe en revue la série nombreuse des végétaux qui 
fournissent à l’industrie et à la pharmacopée tous les principaux pro¬ 
duits provenant des régions chaudes ou tropicales. Voici d’ailleurs le 
sommaire des huit chapitres qui divisent l’ouvrage et quelques-unes 
des principales plantes qui y sont étudiées. 
I. Les plantes textiles : Bœhmeria , Phormium tenax, Agave rujida. 
— II. Les plantes oléagineuses : Avachis hypogœa, Sesamum orien¬ 
tale , Elœis guineensis. — III. Les plantes à caoutchouc et à gutta : 
