REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
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Les amines phénoliques sont très toxiques pour les Algues comme 
pour les Phanérogames. Les alcaloïdes employés seuls comme source 
d’azote sont impropres à la nutrition des Algues. 
Les expériences relatives à la nutrition des Champignons à l’aide des 
amines, sels d’ammoniums composés et alcaloïdes ont fourni des résul¬ 
tats plus précis encore que ceux obtenus avec les Algues et les Phané¬ 
rogames. M. Lutz a réussi à déterminer dans quelle mesure les diverses 
amines sont assimilables par les Champignons. Ils assimilent directe¬ 
ment l’azote provenant des amines les moins élevées en grandeur molé¬ 
culaire, aussi facilement que s’il s’agissait d’azote nitrique ou ;immo- 
niacal. Les amines phénoliques, les sels d’ammoniums composés et les 
alcaloïdes n’ont donné lieu à aucun développement chez les Champi¬ 
gnons. Le poids de Champignons obtenu finalement est d’autant plus 
élevé que la grandeur moléculaire du radical substitué à l’hydrogène 
l’est moins. Ce sont là des résultats d’une remarquable précision qui 
paraissent, sur ce point, devoir clore le débat. 
Nous venons de voir que [les sels d’ammoniums composés et les alca¬ 
loïdes employés seuls comme source d’azote ne peuvent être des ali¬ 
ments pour les Champignons; il n’en est plus de même si on les ajoute 
à un milieu nutritif contenant de l’azote directement assimilable. Dans 
ce cas, l’azote assimilable devient agent d’entraînement; on peut, grâce 
à ce subterfuge, faire absorber aux Champignons des doses considé¬ 
rables de ces produits et en obtenir une augmentation de poids très 
appréciable. 
Appliquant ces résultats à l’étude des engrais et en particulier des 
fumiers, l’auteur montre que leur action fertilisante est plus simple 
qu’on ne le croyait jusque-là. On sait qu’il se forme des quantités im¬ 
portantes d’amines au début de la fermentation des fumiers et de diverses 
matières utilisées comme engrais. On supposait que l’azote organique 
résultant de leur putréfaction devait être transformé en sels ammonia¬ 
caux, puis en nitrates, par les ferments du sol, pour que les plantes 
puissent l’assimiler. Ces transformations successives sont inutiles, 
puisque les plantes assimilent les amines inférieures aussi bien que les 
nitrates. Elles expliquent la rapidité d’action des fumiers sur la végé¬ 
tation. 
Enfin, les recherches de M. Lutz jettent une lumière nouvelle sur le 
rôle des alcaloïdes dans les végétaux. Rigoureusement inassimilables 
seuls, les alcaloïdes sont largement absorbés en présence d’azote direc¬ 
tement assimilable. C’est sans doute de ce côté qu’il faut chercher la 
cause des migrations et de la disparition des alcaloïdes dans le corps de 
la plante à certaines époques de la végétation. Comme Cornevin et 
Heckel l’ont soupçonné, les alcaloïdes ne sont peut-être pas de simples 
