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charger du composé métallique introduit, et, en se détachant, le séparer de 
la plante. 
D r Eugène Fournier. 
Recherches star In formation «le la matière grasse dans 
les olives; par M. S. de Luca, professeur de chimie à l’Université de 
Dise (Comptes rendus , séances des 26 août 1861,15 et 22 septembre 1862). 
Il résulte de ces recherches que, dans les premières périodes de leur dévelop¬ 
pement, les olives contiennent en abondance une matière verte qui a beaucoup 
de ressemblance avec la chlorophylle, et, comme celle-ci, est soluble dans 
l’éther et le sulfure de carbone : cette matière verte diminue d’une manière 
progressive avec l’accroissement des olives, tandis que la matière huileuse 
augmente dans une relation inverse, et devient de moins en moins colorée. 
Lorsque les olives sont complètement développées et mûres, la matière verte 
disparaît, et le sulfure de carbone ne sépare de ces fruits que de l’huile trans¬ 
parente et à peine colorée d’une teinte jaunâtre. En outre, les olives, au mo¬ 
ment de leur formation, contiennent en abondance de la mannite, dont elles 
retiennent toujours une certaine proportion tant qu’elles sont vertes. Il est à 
remarquer que cette matière sucrée se retrouve dans toutes les parties de 
l’Olivier sur les écorces, bois, branches grosses et minces, et en plus grande 
quantité dans les feuilles et dans les fleurs avant la fécondation ; elle disparaît 
complètement dans les fruits mûrs qui contiennent un maximum d’huile, 
ainsi que dans les feuilles jaunies. 
E. F. 
Étude chimique sut* les graines du Fusain d’Furope; 
par M. P.-H. Lepage, pharmacien à Gisors (Extrait du Précis de VAca¬ 
demie impériale des sciences , belles-lettres et arts de Rouen , année 
1861-62). Tirage à part en brochure in-8° de 6 pages. 
Il résulte de l’examen chimique auquel s’est livré M. Lepage, que les 
graines de YEvonymus europœus , privées de leur arille et séchées à l’air 
libre, contiennent: huile fixe, 41,50 ; sucre de glycose, matières protéiques, 
gomme, principe amer, tannin, sels solubles et eau hygrométrique, 24,00 ; 
tissu cellulaire et sels insolubles, 34,50. L’huile fixe, qui a été obtenue en la 
dissolvant dans le sulfure de carbone, est d’une couleur jaune tirant sur le 
brun ; sa densité est de 0,921 ; elle est à peu près insoluble dans l’alcool, et a pu 
supporter un froid de — 10° sans se congeler; elle donne avec la soude caus¬ 
tique un savon dur, probablement propre à être employé aux usages écono¬ 
miques, et produit sur les chiens un léger effet purgatif. Le principe amer n’a 
été obtenu qu’à l’état amorphe. Le tannin des graines colore en vert les sels 
de sesquioxyde de fer. Quant aux arilles, l’auteur en a extrait 25 pour 100 
d’une matière grasse, fluide, d’une belle couleur rouge, présentant en hiver 
