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dans de telles conditions et qu’il faut avoir recours à un mode 
plus pratique et plus économique. 
On sait que les chances de vitalité du poisson sont en pro¬ 
portion de l’abondance, de la pureté, du degré d’oxygénation 
des eaux dans lesquelles il se meut ; de la qualité, de l’abon¬ 
dance de la nourriture qu’il peut s’approprier ; et c’est pour 
n’avoir pas rempli ces conditions que la stabulation n’a guère 
réussi chez nous. On a reconnu dernièrement que les proies 
vivantes étaient la meilleure nourriture pour les carnassiers ; 
celles qui sont les plus communes et dont la reproduction est 
rapide sont les corrégones et surtout les cyprins, genre able 
(cyprinus alburnus) ; la rosse ou vangeron (cyprinus rutilus) 
et en général ce qu’on nomme chez nous poissons blancs. 
Gomme la nourriture de ceux-ci consiste essentiellement en 
végétaux, insectes et infusoires, il n’est pas difficile de leur en 
procurer : car on est parvenu dernièrement, au moyen d’un 
nouveau procédé, à multiplier à l’infini et sans frais, des infu¬ 
soires dans les viviers; et c’est ainsi qu’on a trouvé la solution 
de ce problème : « Gomment élever sans frais des poissons car¬ 
nassiers ? » 
Les Allemands, du reste, pratiquent avec succès l’aquicul¬ 
ture depuis plusieurs années; et c’est ainsi queM. Küffer peut 
vous montrer, dans son bel établissement près de Munich, 
des saumons heuch (salmo hucho) qui de l’état d’alevin sont 
arrivés au poids de 3 livres en 2 ans ; de 4 liv. en 3 ans ; de 24 
en 8 ans, et qui lui servent depuis plusieurs années pour ses 
fécondations. 
Le lecteur demandera, sans doute, pourquoi ce poisson 
excellent et susceptible d’un développement si rapide n’est 
pas généralement répandu par la pisciculture ? 
La réponse est toute simple. La voracité des autres carnas¬ 
siers n’est rien en comparaison de celle de ce vrai requin 
d’eau douce, qui dévore, détruit tout sur son passage; aussi 
nous garderons-nous bien de l’introduire chez nous ; mais la 
pisciculture vouera chez nous toute sa sollicitude à la truite 
avec toutes ses variétés ainsi qu’aux corrégones. On a fait ve- 
