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filtré à froid; le fi 1 tratum était coloré en brun-violet 
sale. Avec la liqueur de Fehling, il y a eu réduction 
dont l’intensité m’a paru la même que dans l’expérience 
précédente. J’ai opéré ensuite avec un acide assez étendu 
pour qu’il n’y eût pas coloration violette au contact de 
l’émulsion d’amidon. J’ai laissé reposer la liqueur pen¬ 
dant vingt-quatre heures, puis j’ai chauffé vers 95° sur 
un hain-marie pendant quarante minutes. La liqueur 
a été abandonnée à elle-même pendant vingt-quatre 
heures. Au bout de ce temps, et au bout de quarante- 
huit heures, elle ne montrait pas de propriétés réduc¬ 
trices. J’ai alors ajouté deux gouttes de l’acide iodhy- 
drique concentré, primitivement employé (1); la capsule 
a été chauffée doucement pendant quinze minutes. 
Lorsque la liqueur est revenue à la température ordi¬ 
naire, on a filtré et essayé au Fehling. Dans ces condi¬ 
tions, la réduction est assez notable et très nette. 
L’acide iodhydrique étendu agit donc plus lentement, 
mais dans le même sens qu’un acide plus concentré. 
Ces recherches sont continuées. 
Montpellier, 30 mai 1910. 
(1) L’addition de ces deux gouttes d’acide iodhydrique, qui ren¬ 
ferme un peu d’iode libre, provoque la formation d’une certaine 
quantité d’iodure d’amidon violet. Si à ce moment on ajoute un 
excès d’eau, et qu’on chauffe vers l’ébullition, la coloration violette 
ne tarde pas à disparaître complètement. 
