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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
mata , Ilalosaccion ramentaceum. Les unes et les autres se développent 
malgré l’absence de lumière pendant une partie de l’année ; le Rhodo - 
mêla lijcopoclioides se rencontre même partout, à toutes les époques'de 
l’année. 
Les Algues viennent à une assez grande profondeur, jusqu’à vingt ou 
trente brasses, et l’on en trouve qui ont dix à vingt pieds de long. Leurs 
couleurs sont peu voyantes; les teintes foncées dominent. Elles n’ont 
pas d’époque bien déterminée où leur développement se fasse avec une 
énergie plus grande. On les voit s’accroître pendant l’hiver comme pen¬ 
dant l’été et à une température de —1 à —2 degrés; car la température 
de la mer n’est jamais beaucoup au-dessus de zéro, et une différence de 
quelques degrés n’est pas suffisante pour interrompre complètement le 
développement de plantes douées d’une vitalité remarquable à tous 
égards. E. Wasserzug. 
Hliks'oskopac slci' Niilinings une! Geiiussmittel suis «lent 
Pflaiizeni'eicli (Étude microscopique des matières alimentaires , 
etc., tirées du règne végétal ); par M. Josef Mœller. Volume de 
394 pages et 308 figures. Berlin, 1886. 
L’auteur n’a pas la prétention, dans ce volume, d’apporter des faits 
nouveaux, ni d’ajouter quelque chose aux ouvrages, très nombreux, 
publiés dans ces derniers temps, sur les matières alimentaires et leur 
étude au microscope. Le livre de M. Mœller est plutôt un manuel et une 
espèce de compilation méthodique des principaux travaux de recherches 
microscopiques envisagées au point de vue botanique. Beaucoup de 
recherches ont été faites par des chimistes désireux d’étudier les falsifi¬ 
cations fréquentes des matières alimentaires dans le commerce : leurs 
méthodes permettent surtout de reconnaître la présence des substances 
chimiques mélangées à ces matières et servant à la falsification. 11 restait 
donc une lacune à combler, eu se plaçant principalement au point de 
vue botanique, pour déceler la présence des matières étrangères intro¬ 
duites dans les aliments tirés du règne végétal. C’est cette lacune que 
M. Mœller essaye de remplir en publiant son livre. 
Après avoir exposé en quelques pages les méthodes dont on se sert 
dans les laboratoires pour l’étude des préparations microscopiques, leur 
coloration par les principaux réactifs connus, etc., l’auteur passe à 
l’étude détaillée et méthodique des principaux organes de la plante ser¬ 
vant à l’alimentation. Il commence par l’étude des feuilles, dont les prin¬ 
cipales productions sont le thé et le tabac. L’examen botanique, dans ce 
dernier cas, donne des résultats moins précis que l’analyse chimique, à 
cause de la présence des alcaloïdes caractéristiques. La majorité des 
aliments végétaux nous sont donnés par les fruits et les graines : il suffit 
