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un liquide nutritif ou au milieu de débris de plantes mortes; ce n’est qu’a- 
près qu’il a pris de la force dans ces conditions, qu’il est devenu capable 
d’envahir les tissus vivants et de s’y développer en parasite. Si l’on sème 
des spores sur deux branches de Betterave dont l’une a été cuite, le 
Champignon se développe seulement sur cette dernière; sur l’autre l’in¬ 
fection n’a pas lieu. 
Si l’on place dans l’air humide un mycélium végétant activement, de 
telle façon qu’en croissant ses hyphes atteignent la surface de la tige d’une 
plante vivante, d’un jeune pied de Fève, par exemple, au bout de vingt- 
quatre heures on les voit bientôt butter contre l’épiderme et y former, 
comme cela a lieu, du reste, à la surface de tout corps résistant, une 
touffe de petits rameaux courts, que M. de Bary désigne sous le nom de 
crampons ( Haftorgane , Haftbüschel). Puis, autour des points où ces 
crampons sont au contact de la plante, les cellules de l’épiderme s’al¬ 
tèrent, le plasma s’y contracte et brunit; cette désorganisation se pro¬ 
page en rayonnant à partir du point d’attaque, tant à la surface que dans 
la profondeur du tissu hypodermique : les cellules y perdent leur 
turgescence, s’amollissent et brunissent. Ce n’est que quand celte alté¬ 
ration s’est produite que le bouquet de courts rameaux formant le 
crampon, croît rapidement dans tous les sens. Quelques-unes des rami¬ 
fications se dirigent vers l’épiderme et y pénètrent à travers la cuticule * 
déchirée. 
La formation des crampons est due à une irritation mécanique compa¬ 
rable à celle qui produit sur la vrille des Ampélopsis des réactions ana¬ 
logues; la nature même du corps résistant paraît à peu près indifférente. 
Les rameaux courts qui les constituent ne prennent de développement 
que quand ils reçoivent de la nourriture des tissus morts de la plante à 
la surface de laquelle ils se sont formés. Toujours la mort des cellules 
de la plante nourricière au contact des crampons précède la pénétration 
des filaments du Champignon à travers l’épiderme ou le périderme. La 
Pézize exerce donc son influence mortelle sur le contenu des cellules à 
travers leurs parois; ce ne peut être qu’en produisant un liquide toxique 
qui se diffuse dans les tissus sains et les tue. Des cellules tuées s’écoule 
un liquide qui sert d’aliment aux rameaux du crampon. Quand les fila¬ 
ments pénètrent dans la plante, ils glissent entre les cellules, qui s’af¬ 
faissent, perdent leur contenu liquide et se séparent les unes des autres 
jusqu’à une certaine distance. Le poison sécrété par le Champignon, non 
seulement tue le protoplasma, mais il dissout ou désorganise la lamelle 
intermédiaire des parois des cellules contiguës. 
Le jus filtré extrait des tubercules envahis par le Champignon contient 
le poison, il produit rapidement les mêmes altérations que le Champignon 
lui-même sur des tranches de Carotte, des entre-nœuds de Fève, etc. On 
