REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 219 
y constate généralement d’abord la plasmolyse, puis le gonflement des 
parois des cellules, et bientôt enfin leur dissociation. 
La cuisson enlève rapidement à ce jus ses propriétés toxiques. On en 
peut conclure que la substance vénéneuse qu’il contient doit appartenir 
à la catégorie des ferments solubles ou enzymes. Toutes les réactions con¬ 
firment cette opinion : l’alcool produit dans le jus toxique un précipité 
floconneux incolore qui, recueilli, débarrassé de l’alcool et dissous de 
nouveau dans l’eau, fournit un liquide qui a sur les tissus la même 
action, bien qu’à un plus faible degré que le jus frais, à condition d’être 
acide. 
Le jus frais et actif contient une proportion considérable d’acides et, 
particulièrement, d’acide oxalique; si on le neutralise par le carbonate 
de chaux, il perd toutes ses propriétés toxiques et ne les regagne que 
quand on rétablit son acidité primitive. L’extrait aqueux du mycélium 
qui forme une couche à la surface des liquides nutritifs présente les 
propriétés spécifiques de l’enzyme, quand il est suffisamment acidifié. Il 
en est de même du liquide qui s’écoule du sclérote en voie de formation. 
Le Peziza Sclerotiorum attaque des plantes fort diverses. M. de Bary 
l’a observé spontané sur : Phaseolus vulgaris , Pétunia nyctaginiftora 
et violacea , Zinnia elegans , diverses Composées ( Helianthus annuus y 
Anacyclus officinarum , Cynara Scolymus , Daucus (racines), Solanum 
tuberoçum). 
L’infection peut atteindre encore : Vicia Faba , Ratura Stramonium , 
Lycopersicum esculentum , Trifolium spec., Viola tricolor , Helian¬ 
thus annuus , Senecio vulgaris , Brassica Rapa , B. Napus,Lepidium 
sativum , Phaseolus multiflorus. 
L’infection n’est souvent possible que sur les parties jeunes : on doit 
admettre que les membranes des jeunes cellules, qui sont plus tendres, 
plus imprégnées d’eau, sont plus aisément attaquées par l’enzyme, de 
même que l’action de la diastase sur la fécule est plus rapide quand 
celle-ci est gonflée en empois. 
M. de Bary termine son important travail par une étude comparative 
de diverses Pézizes à sclérotes qui ont une grande analogie avec le 
Peziza Sclerotiorum , mais dont l’identité avec cette espèce est douteuse 
ou contestée. Ed. Prillieux. 
Uetoer die Mückenfolattgalle tou Wiiis vinifera und ihre 
Unterscheidung von der Rehlausgalle (Sur la galle de 
la feuille de la Vigne et les caractères qui la distinguen t de la galle 
de Phylloxéra); par M. Thomas de Ohrdruf (Entomologishe Nachrich- 
ten herausgegeben von D r F. Karsch., 1886, n° 9, p. 129-135, Berlin, 
Friedlænder und Sohn). 
