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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
nistes ont données successivement de l’organisation des ovaires infères, 
et j’ai lâché de montrer que les fleurs monstrueuses de Grenadier dont je 
donnais la description fournissaient un argument d’une haute valeur à 
l’appui de celle de ces interprétations qui est aujourd’hui le plus généra¬ 
lement adoptée, et qui a été introduite dans la science par M. J. Decaisne(l). 
Je n’ai pas à reprendre ici ni cet historique, ni la discussion qui raccom¬ 
pagne ; mais je ne puis me dispenser de rappeler que, selon l’éminent 
auteur de cette théorie, qui a été proposée précisément pour le Poirier, 
l’ovaire infère de cet arbre comprend deux parties concentriques ; l’une, 
externe, constituée par l’axe même et creusée de manière à former ce 
qu’on a nommé la coupe réceptaculaire , ou simplement la cupule ; 
l’autre, interne, occupant la cavité de la première, composée des feuillos 
carpellaires, dans leur portion ovulifère, et par conséquent appendiculairo 
de sa nature. 
Grâce à cette notion, il devient facile de comprendre la nature de la 
monstruosité de Poirier dont il s’agit dans cette note ; elle résultait de ce 
que la coupe réceptaculaire s’était seule développée, tandis que la por¬ 
tion interne, carpellaire, qui complète l’ovaire normal du Poirier, avait 
fait complètement défaut. Il est même à peine besoin d’insister, après 
la description qui a été donnée plus haut, pour enlever toute espèce de 
doute quant au caractère purement axile de la production charnue et 
comestible qui était devenue, dans le cas présent, une Poire de Beurré 
magnifique anormale. En effet, les deux zones concentriques dont sa 
substance était formée, ainsi que d’habitude, mais plus nettement encore 
que d’habitude, étant séparées l’une de l’autre par la zone des faisceaux 
vasculaires, correspondaient évidemment, l’externe au parenchyme cor¬ 
tical fortement hypertrophié, l’interne à la moelle hypertrophiée aussi, 
mais bien moins fortement. On a pu même remarquer, dans la description 
ci-dessus, que la continuité de la masse médullaire ainsi accrue avec la 
moelle normale de l’axe basilaire était manifeste, de même qu’il ne pou¬ 
vait y avoir d’incertitude relativement à la dissociation de la zone fibro¬ 
vasculaire de ce même axe en faisceaux isolés, longitudinaux, d’autant 
plus déliés que la transformation et l’hypertrophie cellulaire étaient plus 
complètes. Quant au changement et au développement qui du parenchyme 
cortical mince dans le rameau avait fait provenir l’épaisse zone 
externe de la chair du fruit monstrueux, ils avaient commencé à s’opérer 
dès la base de celui-ci, dans cette portion longue d’environ 0 m ,025 qui 
était simplement la continuation directe du pédoncule à l’intérieur de la 
masse charnue. J’ajouterai même que j’ai vu, il y a quelques années, 
l’exemple d’un rameau fructifère de Poirier, qui, au-dessous d’un fruit 
(1) Bull, de la Soc. bot. de Fr. IV, 1857, p. 338-342. 
