88 SOCIETE BOTANIQUE DE FRANCE. 
sucrées, nous avons repris les expériences en les plaçant dès le commen¬ 
cement dans une atmosphère d’acide carbonique pur. 
Par exemple, des bulbes de Tulipes et des tubercules d ’Oxalis ainsi 
traités ont produit en un mois de très grandes quantités d’acide carboni¬ 
que venant s’ajouter à l’acide carbonique initial. En même temps on peut 
constater qu’il se produit de l’alcool dans l’intérieur des tissus du tuber¬ 
cule ou du bulbe. Des Tulipes plongées un mois et demi dans l’acide car¬ 
bonique et traitées par leur poids d’eau donnent une solution renfermant 
1 pour 100 d’alcool. Nous avons pu isoler cet alcool en traitant la solution 
par le carbonate de potasse cristallisé. En sentant ces tubercules, on per¬ 
çoit en outre une odeur d’éther qui rappelle un peu celle de l’éther valé- 
rianique. Cet éther se forme en trop petite quantité pour que nous ayons 
pu réussir à l’isoler. 
Ajoutons que les tubercules ou bulbes, avant et pendant ces phénomènes, 
ne présentent à l’examen microscopique aucune trace de ferment organisé, 
soit à la surface, soit à l’intérieur. 
Il faut conclure de ces expériences, qu’en ce cas les tubercules ou bulbes 
sucrés à l’état de vie ralentie sont à eux-mêmes leurs propres ferments, 
comme dans le cas où une plante ou partie de plante renfermant des 
sucres est asphyxiée à l’état de vie manifestée (expériences de MM. Le- 
chartier et Bellamy, Pasteur, Müntz). Ainsi, même à l’état de vie très 
ralentie, le protoplasma des cellules peut décomposer la matière sucrée 
et produire de l’acide carbonique, quand l’oxygène extérieur vient à lui 
manquer. 
Ajoutons que les Tulipes ainsi asphyxiées pendant un mois et des 
Tulipes de même espèce, mais restées à l'air, ayant été placées dans les 
mêmes conditions de chaleur et d’humidité, les premières se sont déve¬ 
loppées et ont fleuri, tandis que les secondes n’ont produit aucun déve¬ 
loppement. 
On comprend aussi que la plupart des bulbes ou des tubercules ne sau¬ 
raient être conservés longtemps si on les privait d’oxygène. 
M. Duchartrefait remarquer, qu’au point de vue des résultats qui 
viennent d’être indiqués, il doit exister des différences considérables 
entre les bulbes d’une espèce à l’autre. Ainsi, il pense que les bulbes 
de Lis, qui peuvent à peine demeurer quelques semaines hors de 
terre, doivent se comporter autrement que ceux de Glaïeul, qui 
passent de longs mois dans un état de vie latente. 
