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SÉANCE DU 14 MAI 1880. 
dans Peau du calorimètre un second vase de platine, noirci à l’intérieur ; 
on peut mettre clans ce vase un poids connu de graines germant dans 
l’air. En ce cas, la chaleur des graines est transmise beaucoup plus lente¬ 
ment à l’eau environnante, et il faut un temps plus lent pour arriver à une 
marche régulière de l’expérience; mais les mesures peuvent se faite 
cependant avec précision en prolongeant l’expérience. 
Connaissant les chaleurs spécifiques du platine, du verre, du mercure, 
des graines, les poids du calorimètre, de la partie immergée du thermo¬ 
mètre, de l’eau et des graines, on peut déduire d’une série d’expériences la 
quantité de chaleur (c’est-à-dire le nombre de caloties) dégagée par un 
poids donné de graines germant à un certain état de développement dans 
des conditions déterminées, pendant l’unité de temps. 
L’unité de chaleur choisie es f la calorie, qui représente la quantité de 
chaleur dégagée par un gramme d’eau lorsqu’on élève sa température 
de 0 a à i°. 
Dans ces expériences, on rencontre un certain nombre de difficultés. La 
température initiale des graines mises dans le calorimètre peut être dif¬ 
férente de celle de l’eau. Les graines, dans le cas où on les plonge dans 
l'eau, émettent par exemple des substances solubles qui, en se dissolvant, 
peuvent absorber de la chaleur; si les graines ont germé longtemps dans 
l’eau, il peut s'être développé des ferments organisés qui produisent un 
dégagement de chaleur par leur action sur les graines ou sur le liquide 
examiné. Enfin l’enceinte du calorimètre peut présenter une différence de 
température avec le calorimètre, et cette différence peut varier pendant 
le cours de l’expérience; il est nécessaire de faire des corrections pour 
éliminer le refroidissement ou le réchauffement du calorimètre pendant 
l’expérience. Pour cela on observe pendant un certain temps, toutes les 
minutes, la température de l’eau avant d’avoir introduit les graines, de 
meme après les avoir enlevees. On peut ainsi faire poui chaque obseï va¬ 
llon de l’expérience. 
îl faut que toutes ces difficultés aient été écartées par des expériences 
comparatives pour qu’on puisse arriver à des résultats constants. 
Par cette méthode, en opérant à divers âges pendant la période germi¬ 
native avec des graines de Ricin, Pois, Fève, Blé, Lupin, j ai pu mesurer 
la quantité de chaleur dégagée par un même poids d une même espèce de 
graine pendant le même temps à différents états. On obtient ainsi, depuis 
le début de la germination jusqu’à l’apparition de la chlorophylle, la quan¬ 
tité de chaleur dégagée par 4 gramme de graines germant eu une mi¬ 
nute. Ce nombre de calories, qui varie de 0 à 120 dans ces expériences, 
augmente et passe par un maximum pour chaque espece fie giaines. 
,1’ai essayé de faire la somme des quantités de chaleur dégagées par le 
Pois dans sa période germinative ; elle ne correspond pas, comme on 
