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SÉANCE DU 25 JANVIER 1895 . 
Toute la plante. 
Matières solubles à froid p. 100 
Sol sec. 
Sol humide. 
S/H 
du poids sec. 
Matières solubles à chaud p. 100 
13,8 
15,28 
du poids sec. 
5,5 
5,25 
' 
Total des matières solubles. 
19,3 
20,51 
0,94 
Polygonum Fagopyrum L. (culture, 1892). 
* 
Base de la tige. 
Sol sec. 
Sol humide. 
S/H 
Matières solubles à froid p. 100 
du poids sec. 
13,8 
15,2 
Matières solubles à chaud p. 100 
du poids sec. 
6,1 
5,2 
Total des matières solubles. 
19,9 
20,4 
0,97 
Milieu de 
la plante. 
Sol sec. 
Sol humide. 
S/H 
Matières solubles à froid p. 100 
du poids sec. .. 
11,7 
13,5 
Matières solubles à chaud p. 100 
du poids sec. 
2,5 
2,9 
Total des matières solubles. 
14,2 
16,4 
0,86 
Haut de 
la plante. 
Sol sec. 
Sol humide. 
S/H 
Matières solubles à froid p. 100 
du poids sec. 
13,8 
14,7 
Matières solubles à chaud p. 100 
du poids sec. 
3,1 
2,4 
Total des matières solubles. 
16,9 
17,1 
0,98 
La tige est de composition chimique variable dans ses différentes 
régions. 
Quand on compare les régions entre elles, on voit que la plante 
de sol humide renferme plus de matières solubles que la plante de 
sol .sec. 
La différence observée est en général moins importante ou aussi 
importante pour la tige que pour la racine. 
Si Ton compare entre eux les quatre chiffres obtenus (base de la 
