490 SÉANCE DU 26 JUILLET 1895. 
récoltées sur plusieurs points du Maroc, justifient bien mes ré¬ 
serves. 
En effet, dès le 22 février, toute première saison des Terfâs, 
M. J. Goffart, négociant en résidence habituelle au Maroc, 
m’adressait quelques tubercules récoltés par lui-même tout près 
de Tanger. L’envoi qui me parvint, voie de la poste, en état de par¬ 
faite fraîcheur, était accompagné du billet suivant : 
Sachant que M. Ghatin a pris dernièrement beaucoup d’intérêt aux 
Truffes africaines, j’espère lui être agréable en lui en faisant passer 
quelques-unes que j’ai récoltées dernièrement à Arzila; elles partent 
par le même courrier. 
Comme qualités comestibles, je les trouve assez ordinaires, bien que 
très estimées par les israélites indigènes qui les mangent comme des 
pommes de terre. Les Arabes les nomment Trelfa. 
S’il pouvait lui être utile en quoi que ce soit, à lui et à tous les 
hommes de science, il se tient entièrement à leur disposition : Jules 
Goffart, Tanger, 28/2 95. 
Le 25 mars, puis le 12 avril, M. J. Goffart me faisait de nou¬ 
veaux envois de tubercules plus complètement mûrs que les pre¬ 
miers ; de la terre et des spécimens de la plante nourricière fai¬ 
saient partie du dernier envoi. 
Les tubercules avaient les caractères suivants : 
Tubercules de forme régulière, ronds ou ovoïdes, sans trace du 
pied mycélifère généralement très développé dans les Tirmania 
et la plupart des Terfezia. Sous ce rapport, le Terfâs de Tanger 
touche à nos Tuber de Périgord, etc. 
Péri derme de couleur bistre, à surface unie, sur laquelle adhère 
intimement un très fin limon, comme agglutiné à elle par une 
certaine humidité et que parcourent de ténus filaments mycé¬ 
liens. 
C’est là encore une analogie spéciale avec les Tuber, analogie 
qui peut s’expliquer parla situation, complètement hypogée, tant 
dti Terfâs de Tanger que de nos Truffes. 
La chair, blanche avant la maturité, puis d’un gris jaunâtre 
et marbrée, a une odeur et une saveur faibles, toutefois assez 
agréables; elle est de consistance ferme, mais se ramollit ou blettit 
assez vite. 
Les sporanges sont arrondis, à huit spores et munis d’un cau- 
dicule assez court. 
