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le pollen ne contient pas de glucose. Voici d’autre part comment on peut 
révéler la présence du sucre de canne : En chauffant du pollen avec de 
l’alcool au bain-marie, puis en filtrant et en laissant refroidir, on voit 
apparaître dans le liquide une substance qu’on élimine par un second 
filtrage. Le liquide, soumis alors à une évaporation lente, au-dessus de 
l’acide sulfurique, abandonne un dépôt cristallin presque uniquement 
composé de sucre. Ce sucre cristallise en tables transparentes identiques 
à celles du sucre de canne. On peutvérifier aussi par l’action de la disso¬ 
lution sur la lumière polarisée que ce sucre est identique au sucre de 
canne. Ainsi le sucre qui se trouve en réserve dans le pollen et qui doit 
contribuer en partie au premier développement du tube pollinique est 
du sucre non directement assimilable. Le sucre de canne existe en forte 
proportion dans le pollen, car M. de Planta en a trouvé entre 7 et 8 
pour 100. Le sucre n’est pas la seule matière hydrocarbonée placée en 
réserve dans la cellule pollinique. On y trouve de l’amidon dont la pré¬ 
sence est révélée par un simple examen microchimique. M. de Planta 
estime à plus de 5 p. 100 la proportion d’amidon contenue dans le pollen. 
Les autres matières dosées ou mises en évidence par l’auteur sont : 
1° des matières colofantes, dont on pourrait distinguer deux sortes dans 
le pollen du Noisetier, l’une facilement soluble dans l’eau, l’autre diffici¬ 
lement; 2° la cuticule, dont le pollen renfermerait environ 3 pour 100; 
3' des corps cireux dont M. de Planta n’a pas encore fait une étude 
définitive; 4° des acides gras représentant environ 4 pour 100 du poids 
du pollen; 5° de la cholestérine; 6° une substance amère résineuse. 
M. de Planta a l’intention de poursuivre des études analogues à 
celles-ci snr le pollen de Pin; la comparaison des deux séries de 
recherches sera intéressante à faire. G. Bonnier. 
Traité de botanique agricole et industrielle; par M. J. 
Vesque. Chez M. J.-B. Baillière. Un volume in-8° de 222 pages et 558 
figures. Paris, 1885. 
Ce Traité est destiné à appeler l’attention des agriculteurs sur la con¬ 
naissance des propriétés des plantes et de leurs exigences au point de 
vue de la culture. L’auteur ne s’adresse pas aux commençants, et l’intro¬ 
duction placée en tète de l’ouvrage, lisible seulement par des personnes 
au courant des idées de M. Vesque, comprend quelques principes de 
taxinomie. Dans cette introduction, l’agriculteur ou l’industriel appren¬ 
dront à connaître l’adaptation et « lepharmonisme »; la phyllotaxie et 
l’exposé synthétique des angles de divergence accompagné de nombreuses 
formules ; enfin les diagrammes et les divers modes d’inllorescence. 
A cette introduction succède la série des familles limitées aux Phané¬ 
rogames. L’auteur ne traite pas des Cryptogames. La famille des Conifères, 
