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SÉANCE DU 8 JANVIER 1897. 
II. — Amygdaline. 
La localisation précise des cellules à amygdaline est impossible. 
On ne peut pas songer à dédoubler le glucoside au moyen d’un 
acide dilué et à chaud, puis à chercher le glucose par la liqueur 
de Fehling : cette réaction comporte trop de causes d’erreur. 
La seule réaction susceptible d’être employée est la suivante, 
analogue à l’une de celles employées parM. Guignard pour la loca¬ 
lisation du myronate de potassium (1) : 
On traite les coupes par l’éther, pour enlever la matière grasse; 
on les laisse sécher, puis on les fait macérer à 50 degrés pendant 
environ une heure dans une solution récente d’émulsine ; finale¬ 
ment on recherche, au moyen de l’orcanelte acétique, l’essence 
d’amandes amères qui a pris naissance pendant la réaction. 
Malheureusement cette essence est en quantité trop faible pour 
que la réaction possède une netteté suffisante. 
Cependant, si l’on s’en tient aux réactions grossières, on peut 
constater : 
1° Que l’amygdaline se trouve dans les cotylédons, puisque 
ceux-ci renferment de l’émulsine et que par contusion ils donnent 
l’odeur d’amandes amères; 
2° Qu’elle se trouve également dans la tigelle, la gemmule et la 
radicule, car, détachées soigneusement des cotylédons et broyées 
avec une solution récente d’émulsine, ces parties de la plantule 
dégagent avec intensité l’odeur d’amandes amères. 
* 
La germination est-elle une cause de migration 
DE L’AMYGDALINE ET DE L’ÉMULSINE? 
J’ai étudié cette question sur des germinations de Malus com- 
munis. — Sur une graine dont la germination est avancée à tel 
point que la jeune plante montre déjà quatre feuilles post-cotylé- 
donaires, on peut constater avec facilité que la localisation des 
principes est restée ce qu’elle était dans la graine non germée : le 
ferment reste dans les cotylédons et est destiné à disparaître avec 
eux ou à ne passer dans la plante qu’après avoir subi des modifi¬ 
cations lui enlevant sa nature et ses propriétés. 
(1) Guignard, Recherches sur Ici localisation des principes actifs des Cru¬ 
cifères (Journal de Botan. de Morot, 1890). 
