LEGRÉ. — NOTICE SUR LE BOTANISTE PROVENÇAL JEAN SAURIN. LXXV 
Avant son « Agaricus Coriaceus... » Garidel inscrivait dans sa 
Flore, mais sans en donner la description, l’« Agaricus sive Fungus 
Laricis » de Gaspard Bauhin (Pin. 375), considéré comme syno¬ 
nyme de Y aAgaricus » de Dodoens (Pempl. 486). « Il vient, disait- 
il, sur les Melezes de la Haute Provence, surtout aux environs 
de Golmars et dans les villages circonvoisins. » Il n’ajoutait pas 
qu’il tenait aussi ce Champignon de Saurin, mais il y a tout lieu 
de le croire (1). 
Les notes qui accompagnaient les envois de Saurin avaient quel¬ 
quefois assez d’ampleur pour être, comme on l’a vu, qualifiées 
par Garidel de « Mémoires ». Celui-ci, dans son livre, s’est contenté 
de les résumer. Il n’a reproduit textuellement qu’une partie des 
observations de son correspondant relatives à la manne. 
Cette substance, produit d’exsudation du Mélèze, était, sous le 
nom de Manne de Briançon , fort appréciée par la pharmacopée 
du xvi e et du xvii° siècle. Comment la manne se formait-elle? On 
la croyait de provenance aérienne et voici en quels termes Saurin 
s’exprimait à ce sujet : 
« Lorsque dans le mois de juin, juillet et août il ne pleut gueres, et 
que l’esté est fort chaud et sec, la Manne tombe sur les arbres de Me- 
leze, Pesses et Sapins. Elle ne tombe pas également sur toute sorte 
d’arbres de ces especes, mais sur ceux qui sont de moyenne grandeur et 
qui ont beaucoup de branches. On n’en trouve pas non plus sur le haut 
de ces arbres, mais depuis le milieu en bas. C’est sur les branches les 
exactement l’espèce de Champignon à laquelle appartient ce mycélium. Le 
Xylostroma giganteum variant de couleur du blanc à l’ocracé, puis au fauve, 
suivant l’espèce de Polypore, de Dedalea ou autre Champignon épixyle qui a 
pu lui donner naissance. 11 y a toutefois les plus grandes probabilités pour 
qu’il soit dû au Polyporus officinalis (l’Agaric officinal des anciens); Cham¬ 
pignon blanc, généralement gros et qui pousse toujours sur les vieux Mélèzes 
des hautes montagnes des Alpes de la France et de celles de la Suisse et d’ail¬ 
leurs.— J’ai trouvé le Xylostroma giganteum Tode dans l’intérieur des vieux 
Chênes, blanc et doux comme celui dont parle Garidel. Il était dû, ainsi que 
je m’en suis assuré, à la présence du Polyporus sulfureus qui, quoique jaune 
feu, a la chair et le mycélium blancs. Or la chair de l’Agaric officinal du 
Mélèze et son mycélium sont fort analogues et il est plus que probable que c'est 
cette espèce, Polyporus officinalis , qui en est le producteur. » 
(1) Au sujet de cet « Agaricus Laricis », M. Boudiernous dit dans sa note : 
c Je ne serais pas étonné que le Champignon inscrit sous le nom à'Agaricus 
sive Fungus Laricis C. B. Pin. 375 et sous celui A’Agaricus Dod. Pempt. 486, 
soit encore le Polyporus officinalis Fr. — Fries, d’ailleurs, dans son System. 
Mycolog. I, p. 365, le rapporte comme synonyme à son espèce. » 
