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de bois dur, après quoi on en enlève des tranches avec un couteau bien 
affilé, de manière à déterminer un écoulement de sève. Chaque spadice en 
donne pendant environ quarante jours, à raison d’un demi-gallon ou deux 
litres, en moyenne, en vingt-quatre heures. Lorsqu’on veut extraire de ce 
suc le sucre qu’il contient, on a le soin de purifier les petits vases de terre 
dans lesquels on le reçoit de toutes les impuretés qui pourraient déterminer 
la fermentation ; dans ce but on y brûle de petits morceaux de bois, on en 
frotte l’intérieur avec du charbon ; meme, pour comble de précautions, on y 
met des fragments d’écorce de Vateria indica , qui retardent la fermenta¬ 
tion. Le sucre des provinces du centre de Ceylan provient de la sève du 
Caryota , qui l’emporte sur les deux autres espèces, parce qu’il en fournit 
une plus grande quantité et une qualité supérieure, d’après les naturels.— 
Lorsqu’on recueille la sève des Palmiers, dans le but d’en obtenir de Par- 
rack, ou ne prend plus aucun soin pour en empêcher la fermentation, et 
dans l’état où elle est provenue de l’arbre, on la verse dans des cuves de 
bois, où elle achève de fermenter: mais il est nécessaire de surveiller la 
fermentation, sans quoi le liquide s’acidifie et l’acide acétique qui s’y 
forme alors est souvent cause que l’arrack renferme du plomb enlevé par 
cet acide à tous les corps formés de ce métal avec lesquels ce liquide se 
trouve mis en contact. M. Smith, après cet exposé, entre dans des détails 
circonstanciés sur la présence de ce plomb dans l’arrack. 
.Sur les caractères qui distinguent la racine de l’ico- 
tttltftit Nupellws, Lin., (1e celle du CocMeatria Iemo 
racia, Lin.; par M. Robert Bentley. (Article inséré dans le Pharma - 
ceutical Journal , vol. XV, p. ûû9, avec fig., traduit dans le Bonplandia 
du 1 er juillet 1856, pp. 199-201, fig. 1-8.) 
Les accidents funestes, qui sont arrivés plusieurs fois parce qu’on a pris 
la racine de l’Aconit Napel pour celle du Cranson ou Cochlearia Armoracia, 
ont déterminé M. Rob. Bentley à présenter comparativement les caractères 
de l’une et de l’autre. 
Aconitum Napellus. Sa racine est bisannuelle ; elle se forme a côté de 
celle de l’année précédente, pendant l’été et l’automne, lorsque celle-ci 
commence à dépérir. C’est en octobre, novembre, décembre et janvier, en 
l’absence des feuilles, qu’elle agit avec le plus d’énergie ; mais c’est également 
à ce moment qu’on peut la confondre plus aisément avec celle du Cranson; 
car, dès que les feuilles se montrent, toute confusion entre les deux plantes 
devient plus difficile. Cette racine acquiert 13 centimètres et même, dans les 
bonnes terres, 21-26 centimètres de longueur. Sa forme rappelle celle de la 
Carotte cultivée et mieux encore celle du Panais. Elle est large dans le haut 
et va de là en s’amincissant peu à peu jusqu’à former une extrémité fili- 
