REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
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liquéfie la gélatine ; il se développe en surface sur liquide de Raulin avec 
saccharose, glucose, maltose, lactose, glycérine ou mannite. Son opti¬ 
mum de développement est 25°, son maximum 38°. 11 fait fermenter 
énergiquement le moût de vin en donnant le rendement théorique en 
alcool; il saccharifie l’amidon et le transforme en alcool. L’obscurité 
ralentit son développement et tend à lui faire prendre uniquement la 
forme levure. 
Les conditions de milieu minéral influent sur la fermentation ; le ren¬ 
dement en alcool est maximum en milieu acide, minimum en milieu 
alcalin. En l’absence de potassium, de calcium ou de phosphore, ou en 
milieu neutre, la quantité d’alcool produit est diminuée et la fermentation 
ralentie, mais non arrêtée. L. Lutz. 
HERV1ER (l’abbé Joseph). Excursions botaniques de M. Elisée 
Reverchon, dans le massif de la Sagra et à Velez-Rubio 
(Espagne), de 1899 à 1903. (Lxtr. du Bulletin de l'Académie inter¬ 
nationale de géographie botanique , tir. à part de 100 pages gr. in-8, 
2 planches hors texte. Le Mans, 1903.) 
M. Debeaux, auquel M. Reverchon avait confié l’examen des plantes 
rapportées de ses premiers voyages en Espagne, n'ayant pu lui continuer 
son concours, celui-ci s’est adressé à M. l’abbé Joseph Hervier, qui s’est 
chargé de la détermination des récoltes faites en 1899 aux environs de 
Velez-Rubio (province d’Almeria, 500 à 550 mètres d’altitude moyenne), 
puis de 1900 à 1903 sur les versants Sud et Est du massif de la Sagra, 
situé sur la limite de trois provinces, Jaën au Nord, Murcie et Grenade au 
Sud (altitude s’élevant jusqu’à 2 400 mètres environ). M. Hervier publie, 
dans le Mémoire ci-dessus, le résultat de son consciencieux travail. 1} 
indique et décrit rapidement les centres d’herborisations choisis par 
l’explorateur : en 1899, Velez-Rubio; 1900, la Puebla de DonFadrique, 
prov. de Grenade; 1901, sierra de Cozorla, prov. de Jaën; 1902, sierra del 
Cuarto, en Jaën et Grenade; 1903, Gastril et la sierra de Gastril, prov. 
de Grenade. L’auteur donne ensuite les listes, ne contenant que les 
espèces intéressantes, des plantes récoltées par M. Reverchon et les fait 
suivre de nombreuses Notes , soit descriptives et portant sur les espèces 
ou variétés nouvelles, soit rectificatives ou critiques au sujet de diverses 
formes litigieuses. 
L’énumération des plantes de Velez-Rubio comprend 227 espèces ou 
variétés déjà citées en Espagne, 168 espèces ou variétés nouvelles pour 
la région, et 3 espèces ou variétés nouvelles et décrites. Dans le 
massif de la Sagra sont mentionnées 421 espèces ou variétés déjà citées 
en Espagne, et décrites 38 espèces ou variétés nouvelles. 
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