SÉANCE DU 14 AVRIL 1905. 
496 
ou ammoniacal. Elle est en outre subordonnée à cette condition 
que les amines appartiennent à la série grasse et qu’elles pro¬ 
viennent de la substitution à l’hydrogène de radicaux dont la 
grandeur moléculaire ne soit pas trop élevée : c’est ainsi que 
les méthylamines, par exemple, sont d’excellentes sources 
d’azote assimilable, tandis que la benzylamine est insuffisante. 
Les amines phénoliques agissent comme des toxiques puis¬ 
sants. 
Les Algues peuvent s’accommoder de milieux un peu plus 
complexes que les Phanérogames; cependant, les amines phé¬ 
noliques se conduisent encore vis-à-vis d’elles comme des sub¬ 
stances toxiques. 
Les expériences relatives à la nutrition des Champignons ont 
fourni des résultats plus précis : les milieux nutritifs ayant été 
préparés de manière à posséder une composition élémentaire 
rigoureusement constante, quelle que fut la source d’azote 
employée, il a été possible de mesurer en quelque sorte le degré 
d’assimilabilité des diverses amines. J’ai pu ainsi constater que 
les poids de Champignons obtenus après culture étaient d’autant 
plus élevés que la grandeur moléculaire du radical substitué à 
l’hydrogène l’était moins. De plusieurs amines, provenant de 
la substitution du même radical à 1, 2 ou 3 II (par exemple les 
trois méthylamines), c’est celle qui provient de la substitution 
d’un seul radical qui donne le plus fort rendement ; celle à deux 
radicaux vient ensuite, puis celle à trois radicaux. De deux 
amines possédant la même formule brute, mais provenant delà 
substitution à l’hydrogène, l’une d’un seul radical, l’autre de plu¬ 
sieurs radicaux de grandeur moléculaire moindre (exemple : 
propylamine et triméthylamine), c’est l’amine provenant de la 
substitution d’un seul radical qui est la plus assimilable. 
Sels d’ammoniums composés; bases pyridiques; alcaloïdes. — Ces 
corps sont inassimilables directement 1 . Il n’en est plus de même 
si on les ajoute à un milieu nutritif contenant de l’azote assi¬ 
milable. Grâce à cet artifice, on peut faire absorber aux Cham¬ 
pignons des doses considérables de ces produits, et cette absorp- 
1. Les ammoniums composés, pouvant être considérés comme résultant 
de la substitution des 4 11 du noyau ammoniacal, obéissent ainsi à la loi 
de gradation applicable aux amines mono- et plurisubstituées. 
