L. LUTZ. - EMPLOI DES SUBSTANCES ORGANIQUES ETC. 199 
liquide de Raulin par exemple, on voit se reproduire, quoique 
avec une intensité moindre, les phénomènes déjà observés pour 
les alcaloïdes et certaines amines en présence des sels ammo¬ 
niacaux, à savoir l’assimilation, grâce à ces sels ammoniacaux, 
de substances inassimilables, lorsqu’elles sont seules. 
Composés de la série aromatique. — On vient de voir que les 
corps renfermant un ou plusieurs noyaux benzéniques ne con¬ 
viennent pas à la nutrition des végétaux, Pour savoir s’ils se 
conduisent comme des substances toxiques ou simplement inas¬ 
similables, j’en ai ajouté un certain nombre à du liquide de 
Raulin de réaction neutre et j’ai ensemencé ces milieux avec de 
Y Aspergillus niger. J’ai ainsi constaté que les composés azotés 
à noyau benzénique jouent vis-à-vis de Y Aspergillus un rôle 
nettement toxique. De plus, la position de l’azote par rapport au 
noyau exerce une influence considérable sur le phénomène. 
Lorsque le reste azoté est fixé directement au noyau, le composé 
est très toxique; la fixation a-t-elle lieu sur une chaîne latérale, 
cette action devient à peu près négligeable. Il y a là un rappro¬ 
chement curieux à faire avec les phénomènes analogues cons¬ 
tatés depuis longtemps au sujet de la toxicité des composés 
azotés cycliques pour les organismes animaux. 
Assimilabilité comparée des amines, amides et nitriles. — Un 
certain nombre d’expériences comparatives faites sur des liquides 
nutritifs de même composition élémentaire, mais dont la source 
d’azote était constituée par des corps de même grandeur molécu¬ 
laire appartenant aux trois séries, ont conduit à cette conclu¬ 
sion : les amides sont, de tous ces corps azotés, les plus assimi¬ 
lables; les rendements, en présence des termes inférieurs de la 
série grasse, sont même, dans le cas des Champignons, supérieurs 
à ceux obtenus sur liquide de Raulin, c’est-à-dire avec les sels 
ammoniacaux. Les amines occupent le second rang, et les nitriles 
le troisième. Ces résultats concordent avec les prévisions qu’on 
aurait pu tirer de la constitution chimique de ces divers com¬ 
posés, les plus simples étant aussi les plus assimilables. 
Hydroxylamine. — Les amines de grandeur moléculaire peu 
élevée constituant de bons aliments pour les plantes, on pouvait 
se demander si l’hydroxylamine se comporte de même. L’expé¬ 
rience a montré qu’il n’en est rien. Ce corps est même doué 
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