SÉANCE DU 10 JANVIER 1879. 
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cations qu’il a laites à la Société {Séance du 10 mai 1867) est relative au 
contraste qui existe, sous la même latitude, entre la végétation des envi¬ 
rons de Montpellier et celle des environs de Saint-Jean-de-Luz. La plupart 
des arbres et des arbrisseaux à feuilles persistantes qui caractérisent la 
végétation du bassin méditerranéen ne se retrouvent pas, à l’état spontané, 
auprès de Saint-Jean de Luz. Ce sont les arbres à feuilles caduques qui 
dominent; et, dans ses traits principaux, la végétation de notre extrême 
Sud-Ouest est un prolongement de celle de la Normandie et de la Bre¬ 
tagne. Une différence bien caractéristique aussi, c’est que la culture de la 
Vigne, si générale dans le bassin méditerranéen avant l’invasion du phyl¬ 
loxéra, ne réussit à Saint-Jean de Luz que sur de petits espaces et dans 
des expositions privilégiées. On ne récolte même pas, dans le pays, du 
raisin pour la table. Celui que l’on servait à M. Martins en 1866 venait 
d’Espagne. De mon côté, j’ai su dernièrement qu’à Biarritz on tire le 
raisin de table de Toulouse et de Montauban. 
A partir de la commune de Bidart, limitrophe de celle de Biarritz, et la 
première commune du pays basque, ce n’est plus le vin qui est la boisson 
habituelle, c’est, le cidre. Ainsi que M. Martins l’a fait remarquer, les 
vergers de pommiers remplacent les vignobles. Au delà de la frontière 
espagnole, on trouve encore ces vergers sur le versant occidental des 
montagnes, jusqu’aux Asturies, où M. Durieu de Maisonneuve, en 1835, 
et d’après lui M. J. Gay, les ont, les premiers, signalés (voy. J. Gay, 
Duriæi iter asturicum , in Annales des sciences naturelles , 1836). On 
serait donc autorisé à croire que la Vigne, qui vient si mal à l’extrémité 
méridionale de notre région du Sud-Ouest, doit, à plus forte raison, être 
d’une culture difficile dans le reste de cette région. Rien ne serait moins 
exact, cependant. Le climat de Biarritz et de Saint-Jean de Luz, l’un des 
plus beaux, d’ailleurs, de la France, et l’un des plus tempérés, est modi¬ 
fié, pour la culture de la Vigne, par des influences locales. Dans le bassin 
de la Gironde et jusqu’à la Charente, la Vigne croît dans tous les sols, à 
toutes les expositions. El, par exemple, sous le 45 e degré, les vins blancs 
de Bergerac, qui sont des vins naturellement sucrés, analogues aux vins 
doux de Lunel, sont fournis par des vignobles plantés dans un sol argi¬ 
leux, sur le versant nord d’un coteau, par conséquent dans les conditions, 
en apparence les plus défavorables de sol et d’exposition. 
Le second fait que je voudrais indiquer se rapporte à la végétation des 
environs du Havre. On admet généralement que la culture des arbres 
caractéristiques du bassin méditerranéen s’arrête, sur le littoral de l’Ouest, 
à Cherbourg. En réalité, elle se prolonge jusqu’au Havre. On trouverait 
difficilement, je crois, à Montpellier ou à Marseille, des Laurus nobilis , 
Viburnum Tinus , Arbutus Unedo , Prunus Lauro-cerasus et lusita- 
nica , plus vigoureux que ceux qui forment la décoration habituelle des 
