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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
Ii’AffricuIturc au Pérou: parM. J.-B. Martinet. In-8° de 116pages. 
Paris, 1878. 
Ce mémoire est un résumé de celui que l’auteur avait présenté au Con¬ 
grès international de l’agriculture, et a été publié par la Société des agricul¬ 
teurs de France, au siège de laquelle on peut se le procurer, 1 , rue Lepel- 
letier. La troisième partie, consacrée aux produits qui dominent dans 
l’économie rurale du pays, doit surtout être signalée ici. La Canne à sucre 
est la plante dont la culture est le mieux indiquée sur la côte du Pérou ; 
ses rendements y sont supérieurs à ceux qu’elle donne dans les autres pays 
sucriers, par l’absence d’ouragans destructeurs et de pluies dévastatrices. 
Parmi les autres cultures principales de la côte, M. Martinet cite le Riz 
et le Maïs, la Luzerne, le Maizillo (Paspalum purpureum), le Camote 
(Batatas edulis), le Yuca (Manihot palmata), la Pastèque, le Melon, la 
Caigua (Moniordica pedata ), la Pomme de terre et la Tomate, le Physalis 
pubescens, de nombreuses espèces et variétés de Capsicum ( Aji des Péru¬ 
viens), etc. 
Les fruits en usage au Pérou sont en général ceux des régions tropi¬ 
cales. Il faut noter le Pasay ( Tnga reticnlata), .recherché pour la pulpe 
abondante et sucrée qui entoure ses graines ; le Nispero , c’est-à-dire les 
fruits de YEriobotrya japonica. Ceux que l’on cultive au Pérou sous le 
nom de Cerezas sont les baies odorantes et agréables du Malpighiasetosa. 
Ceux de l’Olivier ne sont utiles que comme comestibles. Les dattes sont 
de bonne qualité. Enfin les raisins sont excellents, mais la fabrication du 
vin est encore dans l’enfance. 
L’agriculture de la Sierra (1) offre YUllucus tuberosus, connu depuis 
longtemps en Europe, et aussi YUllucus Kuntiiii, dont les parties sou¬ 
terraines sont mangées sous le nom de Papas Usas jaspeadas ; YOca ( Oxa - 
lis crenata ), YArracacha , le Quinoa , etc. 
Tout change, comme on le sait, dans la Montana , où les Bananes ser¬ 
vent de pain et de boisson alcoolique à la fois, et où se retrouvent un grand 
nombre des cultures de la région littorale, et de plus la Coca, le Tabac, le 
Café, la Vanille, le Cacao, spontané dans un grand nombre de vallées, où 
une sorte de Cotonnier, le Gossypium peruvianim, croît presque à l’état 
sauvage autour de toutes les maisons. Le Bombonage ou Jipijapa est le 
Carludovica palmata, la Cyclanthée qui fournit la paille dite de Guyaquil 
ou de Panama. Le Pischanyo (Guilielma speciosa) est un élégant Palmier 
à stipe épineux, dont les fruits sont des drupes charnues que l’on mange 
après les avoir fait cuire, etc. ( 2 ). 
(1) Voyez le Bulletin, t. xxu (Revue), p. 142. 
(2) Les ressources que la nature a si abondamment départies ait Pérou vont enfin 
entrer largement et à peu de frais dans le commerce international. Le chemin de fer 
