160 
SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
sut latte, fatti nel laboratorio di Botanica crittogamica ; par 
MM. R. Pirotta et G. Riboni (extrait du volume m de YArchivio del 
laboratorio di Botanica crittogamica di Pcivia ); tirage à part en 
broch. in-8° de 56 pages, avec 4 planches. Milan, 1879. 
Ce mémoire est divisé en deux parties. La première renferme la des¬ 
cription détaillée, et éclairée par des planches, de toutes les formes végé¬ 
tales connues dans le lait ou dans le fromage, et qui sont des Micrococcus 
et des Ascococcus , le Bacterium Termo, le Bacillus subtilis , le Mucor 
Mncedo, le M. bifidus , le M. ram osas, le M. racemosus , Y Oïdium ru-' 
b eus, VO. lactis , le Pénicillium glaucum,Y Aspergillus dubius, 1 eBotry- 
tis Bassiana, le Trichothecium domesticum , le T. roseum , Ylsaria sul- 
furea, le Sporotrichium lactis, le Fusarium lactis, le Tonda olivaceci 
et le Dictyostelium mucoroides. 
Dans la seconde partie, l’auteur traite de l’influence que les organismes 
décrits dans la première exercent sur le lait. On y remarque un chapitre 
sur la fermentation lactique et un autre sur la coagulation spontanée. 
&i*g'2,'5© monogralîco ssatiîi fctrsaBteaiea ê«$©!ogiea cieBBe 
Cs»assifll»cee ; par M. A. Mori (JSuovo Giornale botanico italiano , 
avril 1879). 
Les espèces étudiées par M. Mori sont les suivantes : Crassula lactea, 
C. perfossa, C. spathulata, C. cordata, C. arborescens, G. portulacacea ; 
Rochea perfoliatci , R. coccinea, R. falcata; Kalanchoe Petitiana , 
Bryophyllum calycinum, Cotylédon orbiculatus, Umbilicus pendulinus; 
Echeveria gibbiflora, E. coccinea; Sedam spurium, S. stellatum , S. Ce- 
pœa, S. gl ucum, S. dasyphyllum, S. acre, S. rupestre, S. altissimum , 
S. Sieboldii, S. mite ; Sempervivum altissimum, S. tectorum ; Aichry- 
son Lindleyi et Æonium urbicum. 
L’auteur expose ensuite, d’après ses observations de détail, les traits 
généraux de la structure des Crassulacées. Elles ont une moelle très déve¬ 
loppée, le cylindre ligneux riche en vaisseaux sur sa face interne, le bois 
primaire étant composé presque exclusivement de ces organes. Le bois 
secondaire est au contraire principalement formé de cellules allongées 
à parois fortement épaissies. Chez quelques espèces, le cylindre ligneux 
laisse apercevoir des couches concentriques. Le Rochea perfoliata et 
d’autres espèces du même genre offrent des faits particuliers.* Ici, outre 
le cylindre ligneux, présentant toutes les particularités des tiges exogènes, 
on trouve épars dans l’écorce des faisceaux fermés ressemblant à ceux des 
tiges endogènes. 
Les feuilles sont parcourues par des nervures qui, à l’extrémité de leurs 
ramifications ultimes, ne sont plus formées que par des cellules, cellules 
