SÉANCE DU 11 JUILLET 1879. 293 
Algues de leur littoral susceptibles de se transformer en gélose ». Je ne 
ferai qu’une simple observation à cette dernière phrase. D’après ce que j’ai 
pu comprendre, les Chinois et les Japonais font rechercher sur leur littoral 
celles de leurs Algues qui, comme les Gelidium, Gloiopeltis, Endo - 
cladia , fournissent le plus de substance mucilagineuse : ils commencent 
ainsi par faire un choix pour leur cueillette ; mais, cette cueillette faite, ils 
ne s’inquiètent pas très probablement des Algues moins gélatineuses qui 
ont été arrachées avec les premières, ou qui vivent en parasites sur elles, 
et c’est ce qui fait que les échantillons sont plus ou moins purs ou plus ou 
moins surchargés d’espèces qui se sont trouvées moins faciles a géli¬ 
fier. A-t-on du Gelidium , du Gloiopeltis , de YEndocladia presque purs, 
alors la transparence, la blancheur, la pureté, sont très grandes. A-t-on 
au contraire les Algues garnies de parasites, alors la qualité devient 
moindre. 
J’ai dit, en commençant, comment la dénomination de Japanese isin- 
glass est vicieuse et incorrecte; sa traduction française, ichthijocolle ou 
simplement colle du Japon, doit pour la même raison être rejetée. C’est 
peut-être ce qui a poussé certains auteurs à lui substituer le nom d 'Agar- 
agar. Cette dénomination ne paraît pas devoir être conservée. Une pre¬ 
mière fois déjà le mot Agar-agar a essayé d’entrer dans la matière 
médicale comme synonyme de Mousse de Ceylan, Pereira (1) l’ayant cru 
fourni par le Plocaria candida Nees ( Gracillaria lichenoides Grev.). 
Mais, à la suite d’observations diverses de MM. Archer (2) et Simmonds (3), 
il devint bien certain qu’il n’y a rien de commun entre la Mousse de 
Ceylan et Y Agar-agar, qui est YEncheuma spinosum J. Ag. 
Le nom d 'Agar-agar peut-il être substitué à celui d 'ichthyocolle 
japonaise ? Je ne le pense pas; ce nom, qui désigne surtout YEucheuma 
spinosum, semble être un nom vulgaire s’appliquant à plusieurs Algues ; 
mais, dans aucun cas, on ne le trouve mentionné comme dénommant le 
produit (4). Dorvault (5), dans son Officine, dit : « L’ Agar-agar, Gelidium 
corneum , Fucus spinosus L. ou Algue de Java, est un Fucus blanc qui se 
récolte en abondance à Singapour. Les Chinois s’en servent comme comes¬ 
tible et pour l’apprêt des étoffes de soie. Il est peut-être encore plus 
mucilagineux que le Carragalieen. On en fait une gelée ou glu compacte 
(1) Pereira’s Materia medica, 4 e édit. II, p. 13. 
(2) Pharmaceutical Journ. 1853-1854, XIII, p. 313 et 447. 
(3) Pharmaceutical Journ. 1853-1854, XIII, p. 355. 
(4) Dans les Indes orientales, l’Agar-agar est YEucheuma spinosum J. Ag. Trois autres 
espèces d 'Eucheuma J. Ag. ( Sphœrococcus Serra Kiitz, S. gelatinosus Ag., Gigartina 
horrida Harv.j sont employées sous le même nom et de la même façon. A Timor, on 
emploie aussi comme Agar-agar YHgpnea divaricata Grev. (G. V. Mertens, Preussische 
Exp. nach Ost-Asien. Die Tange (1866, p. 140). 
(5) Dorvault, Officine, VIII, éd. 1872, p. 504. 
