SESSION EXTRAORDINAIRE A AURILLAC, JUILLET 1879. XLIX 
Ce qui précède permet déjà de voir que la cause principale de cette 
inégalité doit être recherchée dans le degré plus ou moins grand d’at¬ 
traction exercée sur la matière amylacée par les jeunes tissus. C’est ce 
qui explique pourquoi, même en hiver, les bourgeons en renferment 
beaucoup ; pourquoi, dans les arbres à feuilles persistantes, cette sub¬ 
stance, attirée à la.dois par les feuilles et les bourgeons, est rare dans les 
rameaux (1). Les fonctions nutritives continuent en effet à s’exercer 
pendant cette saison, dans une mesure plus ou moins grande, surtout 
quand la température est douce. L’amidon émigre alors peu à peu des 
rameaux de l’année, où il ne tarde pas à être remplacé par celui qui se 
trouvait dans les rameaux plus anciens. 
II 
Mais c’est surtout par des recherches directes que l’on peut se rendre 
compte de l’influence qu’exercent les organes doués d’une active vitalité 
(bourgeons, feuilles, jeunes rameaux, etc.), sur la répartition de l’amidon. 
J’ai entrepris dans ce but une série d’expériences, en me servant tantôt 
de rameaux fixés à la tige, tantôt de rameaux détachés, immergés par la 
base et placés à l’obscurité, pour que l’amidon formé par les feuilles ne 
vint pas compliquer les résultats. Quand je voulais, par exemple, étudier 
les bourgeons, je les supprimais tous sur un rameau, n’en réservant qu’un 
seul situé, soit à l’une des extrémités, soit au milieu, et au bout d’un 
certain temps j’examinais quel était le changement intervenu dans la 
distribution de l’amidon. Ces expériences ont été faites, le plus souvent, 
sur le Ligustrum ovalifolium , dont la moelle estamylifère et homogène. 
Je me bornerai à en exposer les principaux résultats. 
A. Influence des bourgeons. 
a. Expériences faites au mois de mars sur des rameaux de l'année précé¬ 
dente non détachés. 
1° J’enlevai tous les bourgeons, sauf un seul vers le bas. Quinze jours après, 
je ne trouvais plus d’amidon que dans les entrenoeuds inférieurs ; encore n’y 
en avait-il qu’un peu, et seulement dans la moelle annulaire. Mais j’en ren¬ 
contrai beaucoup au niveau du bourgeon subsistant, ainsi que dans les entre¬ 
nœuds situés au-dessous. 
2° Je supprimai tous les bourgeons, sauf le terminal. Quinze jours après, je 
ne trouvai plus d’amidon qu’immédiatement au-dessous de ce dernier, et dans 
ses tissus. 
(1) Les rameaux de un à trois ans d’Epicea, d’If, etc., ne renferment presque plus 
d’amidon dès le milieu de l’hiver. Dès lors il est probable que les bourgeons, dans ces 
espèces, se développent surtout à l’aide de celui que forment les anciennes feuilles au 
début du printemps. 
T. XXVI. 
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