SÉANCE DU 12 MARS 1809. 99 
probable que dans les expériences que j’ai mentionnées ci-dessus les différences 
de propriétés d.osmotiques des cellules gelées et non gelées cùdes é T 
sont dues, moins à une modification delà constitution moléculaire de la mem 
'■me u;l.ulaire, qui est formée de cellulose, qu’à l’altération que produit la 
" 10 SU ., a . CÜUC,,e de P-'otoplasma (utricnle primordiale) qui I double Si 
f" cellulaire gelé ou cuit absorbe plus de sel que le tissu ,,, ,, 2 . 
Itlongedans une solution saline, c’est sans doute parcequele protop a m Z n 
s imbibe de sel comme il s’imbibe de carmin dans la dernière expSncJTe 
intérieur! ^ ta ' ld,S q “ e ViVant ’ 11 ne Ies ,aisse P*» P^étrer dans son 
M. Duchartre fait observer à M. Prillieux qu’il serait nécessaire 
e constater la densité de l’azotate d’ammoniaque dont il se sert- 
cai si le liquide des cellules du tissu gelé était devenu plus dens< 
que la solution, l’hypothèse de M. Sachs pourrait se soutenir 
if p* ? enSulte < T ue l‘ï ue s faits concordant avec les expériences dt 
M. Pnlheux, entre autres les observations du docteur Guillon qui 
appoite quelques cas où des plantes ont gelé à une température 
KS TLtZTZ’n-T " de M - Gaspary ’ sur Ia des tissus 
e - 1 ■ un lioid intense, une température de —18 à —20 de 
grès, par exemple, qui faisait éclater les arbres dans les forêts. 
* M Martins cite egalement des exemples d’effets très-différents 
c:“ z "• froa - fa +** k - *.. f J:zt 
chaude Pe, Une , nUU très ' froide succède «ne journée très- 
'pendant le P lantes P euven ‘ainsi geler chaque nuit, dégeler 
J7 que qUef01S fleurir; tcl est le ^ d « NarLus 
^Zi^r a T l9ariS ' etC ' D ’ aUtres P lantes ’ P ar exemple 
0 / sk , • . > l li - tn(hca > ne Peuvent subir celte épreuve que cinq 
le R lu 68 PenS8en ‘ enSuite ’ Dans le Nord > le Pi n silvestre, 
e ^ tau, peuvent supporter des froids extrêmes et geler même 
i lUbqu au centre sans périr. 
M. Cosson rappelle les variations fréquentes de la température 
région,.«Algérie. „ci,,'es 
' “ Z ,Vlais °nneuve sur des plantes des hauts-plateaux, où elles 
tem PÔrature de 40 degrés; ces plantes, semées 
,j 2 i d , ln botanique de Bordeaux, ont résisté à un froid de 
•'uVnorle 6 , 8 ’- ° rSqUe bCaUC0UP de pIantes indi i? énes «avaient pu 
<I »ï°i er ( ,enr celt e température. 
M. Ramond dit qu’au Havre, en 1859, le ibermomètre est des- 
