12 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
lait; 2° Que ces corps muqueux existent dans les aliments végétaux en 
quantité telle qu’ils peuvent fournir le galactose qui entre dans la con¬ 
stitution du sucre de lait sécrété par les glandes mammaires des fe¬ 
melles des herbivores. E. Wasserzug. 
Iles plantes vénéneuses et des empoisonnements 
qu’elles déterminent; par M. Ch. Cornevin. Paris, Didot, 1887, 
in-8°. 
M. Cornevin, professeur à l’école vétérinaire de Lyon, était placé dans 
les meilleures conditions pour présenter en un seul volume une large 
énumération d’espèces végétales vénéneuses et l’appréciation précise de 
leur action sur le bétail. Son livre rend un véritable service, non seule¬ 
ment aux agriculteurs, aux vétérinaires, aux médecins, mais encore aux 
botanistes, souvent consultés sur ces questions et parfois un peu em¬ 
barrassés d’y répondre nettement, aux voyageurs curieux d’observations 
nouvelles, aux savants disposés à faire de nouvelles recherches. 
Ce qui frappe surtout le botaniste dans la lecture du livre, c’est la très 
fréquente coexistence, non seulement dans la même famille, mais même 
dans le même genre, d’espèces vénéneuses, ou tout au moins nocives «à 
quelque degré, à côté d’espèces inolfensives et souvent réputées excel¬ 
lentes pour la nourriture des animaux. Les botanistes connaissent déjà 
quelques faits de ce genre; mais le livre leur en présente de nouveaux et 
en nombre très notable, notamment dans les genres Trifolium, Lathy- 
rus , Cytisus , Viola, Atractylis. 
On admettait généralement que certaines familles comme les Renon- 
culacées, les Euphorbiacées, présentaient une sorte de toxicité générale; 
on admettait que d’autres familles, comme les Ombellifères, les Cucur- 
y 
bitacées, les Légumineuses, les Térébinthacées, les Ericacées, les Lilia- 
cées (en comprenant dans cette famille plusieurs petites familles voi¬ 
sines qui y forment des tribus naturelles), offraient un mélange.d’espèces 
vénéneuses ou nuisibles et d’espèces alimentaires ou inoffensives. On 
admettait que d’autres familles enfin semblaient ne présenter que des 
espèces toutes dépourvues de propriétés malfaisantes (Graminées, Com¬ 
posées Chicoracées et Carduacées, Malvacées,Crucifères..., etc.). 
Une étude plus attentive nous montre à la fois des exemples nombreux 
de toxicité dans des familles jusqu’ici peu suspectées, et des exemples 
d’innocuité ou de faibles propriétés nocives dans des familles regardées 
comme douées de qualités malfaisantes presque générales. 
Le livre de M. Cornevin comprend les plantes de la France et de 
l’Algérie. Il traite aussi de beaucoup d’espèces exotiques offrant des pro¬ 
priétés toxiques très marquées. 
Il expose à la fois la nature d’action du poison et son inégale influence 
