32 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
son aspect séduisant fait souvent employer comme aliment, est YAgaricus 
xanthodermus Genev. C’est, pro parte, YAg. arvensis Schœff., et quoique 
la description de VA. silvicola Vittad. 11 e lui convienne pas en tout point, 
il est très-possible cependant que ce soit la même plante. Mais pour éviter 
une identification aventurée, il paraît prudent de conserver le nom de xan- 
thodennus que nous lui avons imposé il y a plus de dix ans, sous lequel 
elle est connue des botanistes nantais et qui rappelle un de ses caractères 
les plus remarquables. Voici sa synonymie : Agaricus xanthodermus 
Genev. — [Ag. arvensis Schœff. (pro parte), tab. CCCX, non tab. CGCXI. 
— Ag. edulis Krombh., tab. 23, fig. 11 à 14 ; id., tab. 26 fig. 9 à 13.— Ag. 
arvensis Gord., Champ de Fr. p. 88,tab. XX, fig.2 (optima !).— Ag. cam- 
pestris silvicola Rabenh., fasc. Il, fig. 1. — Ag. silvicola Fries, Hym. 
europ. p. 280? {caro démuni tanto rufescens) : dans notre plante la chair 
est immuable. — Roques, Hist. des Champignons comestibles, p. 208 : 
Ag. edulis, 2 e variété (qui jaunit au plus léger attouchement)]. — Lé- 
veillé ( Iconogr . des Champignons de Paris, p. 72) dit au sujet de cette 
espèce: « Chair blanche prenant quelquefois une teinte rouge ou jaune. » 
On n’observe rien de semblable dans le xanthodermus. 
Chapeau d'abord arrondi, globuleux, lobulé, d’un blanc pur, puis étalé, con¬ 
vexe, lisse, peu fibrilleux, à bords peu amincis. Chair blanche, immuable, de 
10 à 15 millimètres environ d’épaisseur. Feuillets ordinairement d’un rose pâle, 
inégaux, subaigus au sommet, arrondis à la base et laissant un collarium autour 
du stipe. Spores d’un brun violet, ovales, très-fines, avec un nucléus transpa¬ 
rent, bien détaché; immergées, elles ne changent pas sensiblement de forme. 
Stipe d’abord plein, puis fistuleux, blanc, lisse, long, flexueux, à base bulbeuse 
jaunissant quand on la coupe. Froissé avec l’ongle, l’épiderme jaunit , surtout 
dans les temps humides, mais la chair reste blanche. Odeur assez prononcée, peu 
agréable. Le goût est plus fort que dans YAgaricus campestris, et lorsqu’il est 
cuit, il rappelle un peu celui de l’infusion de feuilles de noyer. 
Cette plante ne doit être employée comme aliment qu’avec une grande réserve, 
elle est d’une digestion difficile et peu agréable au goût. Certaines personnes, 
11 est vrai, en font usage impunément, mais elle occasionne fréquemment des 
indigestions. L’automne dernier, il y en a eu, à notre connaissance, trois cas à 
Nantes, dont un a présenté de sérieux accidents. 
Cordier dans ses Champignons de France, pi. XX, représente, sous le 
nom d 'Ag. arvensis, une plante qui est très-certainement notre xantho¬ 
dermus ; mais la description ne s’y adapte pas complètement : d’abord 
l’odeur et le goût sont loin d’être agréables ; ensuite il 11 ’est nullement fait 
mention de la propriété qu’ont le bulbe et l’épiderme de jaunir, et ce 
caractère a une telle importance, qu’il n’eût certainement pas échappé à 
un observateur aussi sagace que Cordier. L ’Ag. silvicola Vittad. dessiné 
dans Paulet, pl. CXXXII et décrit page 73, rappelle bien le xanthodermus ; 
mais Paulet dit qu’il n’est pas rare, quand 011 le froisse, de lui voir prendre 
une légère teinte jaune, qu’il est aussi agréable au goût que le Champi- 
