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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
Doit-on au contraire admettre, ainsi qu’on l’a fait, qu’ils proviennent de 
l’amidon disparu? Il semble d’abord que cette dernière opinion doive être 
rejetée, puisque les globules en question ne se montrent qu’assez longtemps 
après la disparition de la matière amylacée et seulement quand la chloro¬ 
phylle commence à se dégrader. Mais on aurait tort de croire que l’amidon 
a complètement abandonné le grain chlorophyllien, dès qu’on ne l’aper¬ 
çoit plus. Il est très-probable qu’il y reste encore pendant quelque temps, 
sous forme de granules imperceptibles, de même qu’il y existe déjà certaine¬ 
ment avant que les réactifs aient pu l’y déceler. On ne doit donc pas affirmer 
qu’il ne peut donner naissance aux globules oléagineux. Mais nous n’avons 
pas de preuve directe à l’appui de cette opinion. Il est impossible même 
d’assurer que ces globules se forment toujours dans l’intérieur du grain 
chlorophyllien, bien qu’on en trouve seulement à cette place dans beau¬ 
coup de végétaux (Algues d’eau douce, Mousses, etc.). Il est probable 
toutefois que tel est généralement leur lieu de naissance ; mais comme on 
en observe qui sont complètement incolores, on peut aussi penser qu’il 
s’en forme dans le suc cellulaire, d’autant plus qu’on en trouve de sem¬ 
blables, à l’état normal, dans l’épiderme de beaucoup de feuilles, lequel 
est généralement très-pauvre en matière verte. 
Les globules oléagineux des feuilles dépérissantes sont généralement 
associés à de petits granules azotés, plus faiblement colorés, solubles dans 
la potasse, s’imprégnant de carmin, tantôt isolés, tantôt réunis en grou¬ 
pes et qui s’aperçoivent très-nettement, quand on a enlevé les premiers 
par l’acide acétique. Ce sont les derniers restes des grains chlorophylliens. 
Parfois ils prédominent (Acanthe), parfois ils sont assez rares (Capucine). 
A mesure que les cellules perdent leur contenu, elles s’affaissent et ne 
se tiennent plus serrées les unes contre les autres. De l’air alors s’inter¬ 
pose entre elles, entre les cellules palissadiformes principalement, ou 
même y pénètre parfois. 
Pendant que l’amidon et la chlorophylle disparaissent peu à peu de la 
feuille, ils n’abandonnent pas les stomates : nouvelle preuve que la persis¬ 
tance du premier de ces corps entraîne celle de l’autre. Gomme complé¬ 
ment à ajouter aux faits déjà établis et destinés à faire connaître les fonc¬ 
tions des cellules stomatiques, je dirai seulement que, d’après de nouvelles 
observations, elles me paraissent constituer dans bien des cas un appareil 
de dépôt plutôt qu’un appareil d’assimilation. D’abord la chlorophylle y 
est souvent amorphe et peu abondante. On sait en outre qu’elles peuvent se 
remplir d’amidon à l’obscurité. Enfin, dans certaines plantes, elles con¬ 
tiennent à l’état normal de gros globules oléagineux (Buis, Troène, Lierre) 
entre lesquels se placent de fins granules amylacés. Dans les cellules épi¬ 
dermiques voisines, on trouve souvent de semblables globules, mais plus 
petits, ainsi que des grains d’amidon et parfois de la chlorophylle amorphe. 
Les fonctions de ces deux sortes de cellules semblent être analogues, du 
