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intérieures du Brésil, et du Mexique... etc. Les botanistes n’ont pas encore 
trouvé à l’état sauvage le Manioc cultivé, mais ils ont rencontré au Brésil, à 
la Guyane, en Colombie, diverses espèces incontestablement spontanées du 
genre Manioc, dont plusieurs sont véritablement très-voisines du Manioc cul¬ 
tivé, et lui ressemblent très-sensiblement. C’est particulièrement au Brésil, 
entre 12 degrés et 20 degrés lat. austr., et 45 degrés et 53 degrés long, occid., 
dans la province de Goyaz, qu’on en remarque le plus grand nombre. Les 
Maniliot pusilla , M. jlabellifolia, M. digitiformis, M. triphylla, sont les 
espèces qui offrent les traits de ressemblance les plus sensibles. J’ai consulté 
avec un véritable intérêt, dans la riche bibliothèque botanique de M. Deles- 
sert, les belles gravures coloriées de l’ouvrage de Polff qui représentent une 
riche série d’espèces de Manioc. Poli! suppose que le Manihot pusilla peut 
être regardé comme la souche des Maniocs cultivés, mais c’est une hypothèse 
qu’on ne saurait confirmer de preuves certaines, et il y a réellement encore loin 
delà plante des montagnes de Goyaz à celle des cultures. Pohl décrit comme 
espèces le Manioc doux (non vénéneux), ou Camanioc , appelé Aïpi au Bré¬ 
sil, et d’un autre côté le Manioc vénéneux, Yuca brava ou Mandiocci brava 
des colonies espagnoles et portugaises, mais je préfère le sentiment de Goudot, 
qui ne croyait pas qu’on pût les distinguer autrement que comme variétés. 
Pohl reconnaît du reste beaucoup de variétés distinctes dans le Manioc doux 
et dans le Manioc vénéneux. 
Le Manioc se multiplie de boutures qui s’enracinent avec une extrême fa¬ 
cilité. Il pousse d’abord une tige droite garnie de feuilles plus grandes, digi- 
tées, à sept lobes environ ; arrivé à une hauteur de 1 à 2 mètres et à l’âge de 
six à dix mois, il pousse des branches latérales du haut de la première lige. 
Celles-ci portent des feuilles plus petites, et donnent bientôt des fleurs. A ce 
moment la racine commence à porter plusieurs tubercules allongés, denses et 
riches en fécule, qui continuent à grossir sous terre, pendant que les branches 
donnent des feuilles et des fleurs et végètent avec une vigueur qui va décrois¬ 
sant. Vers un an et demi à deux ans, le Manioc est bon à récolter. Mais, si les 
besoins ne pressent pas, on peut le laisser encore quelque temps en terre, en 
le surveillant pour n’être pas surpris par la pourriture de ses racines. Si le 
besoin presse, on l’arrache plus jeune, mais le rendement est d’autant moin¬ 
dre. Les pieds de Manioc s’espacent de 1 mètre ou de 80 centimètres. Le pro¬ 
duit habituel de chaque pied est de deux ou trois tubercules, dont le poids 
varie de 1 à 2 et 3 kilogr. Les tubercules sont lourds, denses, riches en fé¬ 
cule. On les lave, on les gratte, puis on les râpe ; on exprime le suc de leur 
pulpe râpée, puis on les cuit sous forme de farine grenue ou de gâteau sec 
très-mince. Trois kilogr. de racine donnent à peu près un kilogr. de farine. 
Celte farine est d’un usage sain et agréable, mais elle n’a qu’une valeur nutri¬ 
tive assez faible. 
Culture , choix du sol. — Le Manioc n’est pas une plante très-délicate 
