BLONDEL. — SUR LE PARFUM DES ROSES. 
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SUR LE PARFUM ET SON MODE DE PRODUCTION CHEZ LES ROSES, 
par II. R. BLONDEL 
L’étude du parfum des Roses paraît avoir, jusqu’à ce jour, tenté plutôt 
les poètes que les botanistes, et, à part un article assez incomplet publié 
en 1887 dans le Gardenefs Monthly (p. 249), il n’existe, à notre con¬ 
naissance, aucun document systématique sur cette question, qui n’est pas 
aussi dépourvue d’intérêt général qu’on pourrait le supposer d’abord. 
1° Odeur des Roses. — Il est peu de genres de plantes chez lesquels 
on observe une aussi grande variété de parfums que chez les Roses. 
Reaucoup d’entre elles sont inodores ; un grand nombre possèdent, à un 
degré variable, le parfum caractéristique et bien connu qu’il nous est 
impossible de définir autrement qu’en l’appelant Yodeur de Roses, mais 
avec une infinie variété de nuances qui n’échappent point aux rosié- 
ristes; d’autres exhalent l’odeur de la Violette, d’autres celle du musc, 
d’autres celle des fruits mûrs, de la pomme de reinette, de la pêche, de 
l’Ananas; d’autres, enfin, possèdent une odeur fétide et désagréable. 
Ce n’est pas tout : à côté de l’odeur si variable des fleurs, les feuilles 
possèdent une gamme de parfums presque aussi riche : chez un grand 
nombre d’espèces, elles présentent, d’ailleurs, des glandes à essence bien 
distinctes. Reaucoup de ces feuilles dégagent, lorsqu’on les froisse entre 
les doigts, une odeur poivrée et un peu camphrée, comparable à celle 
de l’Œillet, et qui correspond bien à ce que Rimmel a appelé, dans sa 
classification des parfums, Yodeur canyophyllée ; quelques-unes, comme 
celles du Rosa rubiginosa , dégagent une forte odeur de pomme de 
reinette, que l'on peut parfois même percevoir à distance, observation 
très ancienne connue déjà de Pline; d’autres, comme les Rosa mollis, 
Rosa terebenthinacea, etc., exhalent, quand on les froisse, une odeur 
très marquée de térébenthine; d’autres, enfin, comme quelques types 
de la série du Rosa lutea, possèdent un parfum agréable de Jacinthe, 
alors que les fleurs sont inodores ou même fétides. 
Définir ce qu’on peut appeler l’odeur de Rose, avons-nous dit, est 
chose à peu près impossible : la difficulté est d’autant plus grande que 
cette odeur elle-même n’est pas simple. Il est facile de constater, en 
effet, en respirant lentement le parfum d’une Rose très odorante, comme 
le Général Jacqueminot ou la France, que l’odorat nous donne alors 
une série de sensations distinctes : une première odeur douce qui est la 
véritable odeur de Rose, puis une odeur poivrée ou caryophyliée, fina¬ 
lement une odeur de camphre. Or il n’y a point là, comme pour le musc, 
