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SÉANCE DU 22 FÉVRIER 1880 . 
un simple renforcement progressif de la même sensation olfactive, et 
ces divers états ne correspondent point à des degrés différents de con¬ 
centration d’une même odeur. Il y a coexistence de principes odorants 
distincts, inégalement volatils sans doute et impressionnant les papilles 
olfactives à tour de rôle; l’odeur de l’essence de Rose atténuée par l’éva¬ 
poration n’est plus en effet, comme pour le musc, l’odeur douce du 
début, mais bien l’odeur caryophyllée que sa moindre volatilité faisait 
percevoir en second lieu et laisse plus tard s’échapper la dernière. 
Chez certaines fleurs qui donnent bien nettement cette série de nuances, 
la Rose mousseuse, par exemple, il est aisé de constater que l’odeur 
douce est due aux pétales, et l’odeur caryophyllée en grande partie à 
l’appareil glanduleux du calice. 
D’une façon générale d’ailleurs, quand on veut définir le parfum d’une 
fleur, il est nécessaire de faire la distinction de ce qui appartient à la 
corolle ou aux parties vertes; chez les Pélargonium , par exemple, dont 
les pétales passent pour dégager une odeur fétide, il es! facile de s’as¬ 
surer, en les isolant, que ces pétales sont parfaitement inodores, et que 
l’odeur incriminée provient du riche appareil glanduleux du calice et 
du pédicelle floral. 
A l’appui de cette hypothèse de la complexité des éléments du parfum 
de la Rose, nous pourrions apporter d’abondantes preuves, tirées de ces 
nuances nombreuses que l’on observe, dans la même espèce, — entre une 
variété et une autre très voisine,— parfois sur la même plante, entre 
la floraison d’été et la floraison d’automne, lorsqu’il s’agit de variétés 
remontantes, — ou mieux encore sur la même fleur, selon qu’elle est 
en bouton ou épanouie, selon que l’observation est faite le matin par 
un temps un peu humide et frais, ou dans la pleine chaleur de l’après- 
midi. Dans les plantations de la Provence, on ne recueille pour la pré¬ 
paration de l’essence que les fleurs prêtes à s’épanouir, et seulement 
le matin, à l’aurore; les fleurs étalées, récoltées pendant les heures de la 
chaleur, donnent une essence beaucoup moins fine que les premières. 
Dans ces distillations, on jette dans l’alambic la fleur entière, non dépouil¬ 
lée de ses parties vertes, peut-être pour réaliser une économie dans 
la main-d’œuvre, car en isolant les pétales on supprimerait une grande 
portion de cette arrière-odeur caryophyllée qui n’est pas la partie la plus 
agréable du parfum. 
L’auteur anonyme de l’article du Gardencfs Monthly distingue dix- 
sept variétés de parfum dans les Roses, classification un peu confuse et 
qu’il devient nécessaire de simplifier considérablement. Si l’on réunit 
en une seule toutes les nuances issues de ce que nous appelons l 'odeur de 
Rose, on arrive ainsi à distinguer les sept types d’odeurs suivants, autour 
desquels se groupent les autres a l’état de nuances ; 
