MALINVAUD. — VISITE DU CONGRÈS A VERRIÈRES-LE-BUISSON. CCLXXIX 
Mais bientôt tous les visiteurs, qui s’étaient répandus dans les cultures 
et les champs d’expérience au gré de leurs préférences, étaient réunis 
sous une tente rustique, décorée avec une élégante fantaisie, en face 
d’un déjeuner aussi confortable que somptueusement servi, auquel, 
après la course matinale et la promenade, on était fort disposé à faire 
honneur. Les nombreux convives étaient répartis entre une douzaine de 
tables, à chacune desquelles les maîtres de la maison s’étaient efforcés 
de grouper des invités de même pays, ceux qui parlaient la même langue 
ou que la similitude d’âge ou d’occupations rapprochait naturellement. 
Un membre de la famille des amphitryons ou l’un des personnages prin¬ 
cipaux de la maison Vilmorin était préposé à chacune des tables. Cet 
arrangement a beaucoup contribué à faire partout régner l’entrain et la 
cordialité dès le commencement du repas. 
Au dessert, M. le D r Cosson, membre de l’Institut, s’est levé pour 
porter la santé des membres du Congrès et, dans une improvisation fort 
applaudie, il a fait ressortir les services rendus à la science, aussi bien 
qu’à la pratique agricole et horticole, depuis quatre générations, par la 
famille de Vilmorin; il a rappelé en particulier les travaux de M. Louis 
de Vilmorin sur les Blés et sur la Betterave à sucre. Puis il a fait l’éloge 
des publications dues au chef actuel de la famille, dont les études expé¬ 
rimentales, indépendamment de l’importance de leurs applications 
pratiques, offrent aussi un grand intérêt au point de vue purement 
botanique. 
Dans l’après-midi on visita l’herbier, puis les salles affectées aux col¬ 
lections où sont conservés les spécimens des diverses plantes cultivées à 
Verrières et les reproductions en moulages des principales races des es¬ 
pèces potagères et de grande culture ; on est aussi entré dans les ateliers de 
moulage, de peinture et de décoration de ces modèles qui reproduisent 
si fidèlement la nature. 
Dans une de ces salles, M. Henry de Vilmorin a fait voir toute la série 
des formes de Blés obtenues par croisement entra les diverses races 
généralement regardées comme des espèces différentes, les Iriticum 
sativum , turgidum , durum , polonicum , Spelta , etc. Non seulement 
toutes les fécondations croisées ont donné des produits fertiles, mais 
souvent le Blé issu du croisement de deux de ces races reproduisait les 
caractères d’une troisième, ce qui est la preuve la plus évidente de 
l’identité spécifique de toutes. 
Enfin, après une dernière halte à la terme Saint-Fiacre, vaste bâti¬ 
ment récemment construit pour le séchage et la manutention des 
récoltes de graines des plantes de toutes sortes cultivées à Verrières, 
l’heure du départ était venue, sonnant trop tôt au gré de chacun, et les 
membres du Congrès, remontant dans les spacieuses voitures qui le£ 
