REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
19 
Europe entre les 40 et 49 e degrés de latitude. Les Truffes d’été remontent 
plus haut vers le nord et descendent un peu moins bas vers le sud. Dans 
les autres régions, la mode et le goût ont fait adopter d’autres Hypogés 
tels que le Terfes en Algérie, le Boukouriou au Japon. La nature du 
sol n’est pas sans présenter une certaine influence sur la production des 
Truffes, et d’une manière générale on peut dire que ce sont les ter¬ 
rains contenant une certaine proportion de chaux qui conviennent le 
mieux. 
L’historique de la création des truffières artificielles et le mode de 
culture remplissent un long chapitre et abondent en détails intéressants; 
il en est de même de ce qui a trait à la reconstitution des truffières qui 
ne se rétablissent que quatre à cinq ans après le recépage. 
Nous n’insisterons pas sur la récolte des Truffes, sur les procédés em¬ 
ployés, sur les conditions d’exploitation, détails que tout le monde con¬ 
naît plus ou moins et qui demandent à être lus en entier dans l’ouvrage 
du D r de Ferry de la Bellone. Les usages de la Truffe, ses propriétés et 
ses inconvénients y sont exposés avec esprit, et nous laisserons au con¬ 
sommateur le soin de rechercher avec Brillat-Savarin si réellement la 
Truffe ajoute aux qualités aimables de l'homme. 
La recherche de la Truffe faisant l’objet d’un commerce considérable, 
la justice a été appelée à sauvegarder les intérêts des producteurs, et les 
arrêts de plusieurs tribunaux ont transformé en récolte ordinaire de 
fruits utiles de la terre les Truffes qui jusqu’alors étaient considérées 
comme des productions spontanées. 
Cette courte analyse ne saurait donner une idée complète de l’inté¬ 
ressant ouvrage du D r de Ferry de la Bellone, que ses études spéciales 
mettaient mieux que qui que ce soit à même de l’écrire. Ii sera certai¬ 
nement lu avec un égal plaisir par l’homme du monde aussi bien que 
par le spécialiste. P. IJariot. 
IWBclfu (not Tolypella) Macounii (Bulletin ofllie Torrey Club. 
New-York, Januarv 1888). 
Le Nitella Macounii décrit par T. F. Allen sur des échantillons du 
lac Sainte-Claire, communiqués par M. Macoun, est voisin du N. Stuar- 
lis A. Br. de la Nouvelle-Zélande : 
Segmenta ultima sæpe bicellularia ; cell. ult. non mueroniform., 
long. nucl. 210-215 g: N. Macounii (Allen). 
Segmenta ult. unicellularia; long. nucl. 270 p.: N. Stuartii (Al. Br.). 
P. 11. 
