CHATIN. — PARALLÈLE ENTRE LES TERFAZ ET LES TRUFFES. 15 
VII. Tirmania africana Chat.; c’est le gros Terfaz blanc, d’automne, 
du centre et du sud de l’Algérie; 
VIII. 7 1 innania Cambonii , nouvelle espèce du sud de l’Algérie. 
On voit que plusieurs espèces de Terfaz ou lvamés se trouvent à la 
fois des deux côtés de la mer Rouge et de l’isthme de Suez, qui la con¬ 
tinue; tels sont les Terfezia Leonis, Boudieri , Claveryi , et il n’est pas 
téméraire de conjecturer que de nouvelles observations montreront que 
toute la florule des Terfàz ou Kamés est, commune à toutes les régions 
sahariennes, autrefois continues, du nord-est de l’Afrique et du nord- 
ouest de l’Asie. 
Bien que, suivant toutes probabilités, l’ère des découvertes de nou¬ 
veaux Terfaz ou Kamés d’Afrique ne soit pas close, le nombre de leurs 
espèces aujourd’hui connues suffit à autoriser quelques comparaisons 
entre eux et nos Truffes d’Europe, parmi lesquelles nous viserions tout 
spécialement, comme les plus importantes par leurs qualités, le com¬ 
merce dont elles sont l’objet et l’étendue de leur aire géographique, la 
Truffe de Périgord ( Tuber melanosporum) et celle de Bourgogne-Cham¬ 
pagne ( Tuber uncinatum). 
Parallèle entre les Terfàz ou Kamés d’Afrique et d’Asie et les Truffes d’Europe. 
La comparaison portera sur les points suivants, sommairement con¬ 
sidérés : Distribution géographique,— climats,— sol, — plantes nour¬ 
ricières, — époques de maturation, — profondeur dans le sol, —modes 
de récolte, — culture, — couleur, odeur, saveur, — péridium, — chair 
ou gleba, — sporanges, — spores, — composition chimique, — valeur 
et importance alimentaire, — commerce. 
Une notable opposition existe dans la distribution géographique , des 
Terfaz ou Kamés d’une part, de nos Truffes d’autre part. Les premiers, 
à peine représentés au midi de l’Europe, sont essentiellement espèces 
d’Afrique et d’Asie, où leur aire de dispersion, pour quelques-uns du 
moins, est immense. C’est ainsi que le Tirmania , non encore trouvé 
en Asie, s’étend de Biskraau sud vers Tougourt, Ouargla, El Golea, etc.; 
que le Terfezia Boudieri , à qui il faut rapporter à peu près tout ce 
qui a été dit du Terfezia Leonis comme croissant dans les régions 
centre-sud de l’Algérie, est commun vers Barika, Saada, tout le Ilodna, 
et est représenté en Asie par sa variété arabica; que le Terfezia 
Leonis, qui occupe le nord de l’Afrique, passe en Asie où il est fort 
répandu dans quelques villayels des environs de Smyrne, et envoie une 
* petite colonie en Espagne et dans les Deux-Siciles (1). 
(1) Requieu l’a récolté en France, près de Tarascon. 
