CHATIN. — KAMÉ DE SMYRNE. 13 
importants sur le marché, au prix modique de 20 à 30 centimes le kilo¬ 
gramme (1). 
L’expéditeur serait disposé à fournir de cette Trulfe, très abondante, 
dit-il, dans quelques villayets des environs, le marché de Paris. Atten¬ 
dons-nous donc à voir les Kamés d’Asie nous arriver en avril-mai quand 
la Truffe de Périgord aura fini sa saison. Tout serait au mieux si le 
Tirmania , Terfàz d’octobre, nous arrivait avant la Truffe de Bourgogne, 
dont la pleine maturation est en novembre-décembre. 
A peu près du volume d’un œuf, de forme généralement arrondie et 
de couleur presque blanche, les tubercules de Smyrne ne sont pas, 
comme ceux de Damas et de Bagdad, chose nouvelle pour les botanistes. 
Mais, si leur étude n’a pas offert l’attrait des espèces inédites, elle n’a 
pas été sans intérêt pour la géographie botanique et l’histoire du déve¬ 
loppement de celui des Terfàz que Tulasne regardait comme la seule 
espèce d’Afrique, et peut-être d’Asie (2). 
En effet, la Truffe si commune à Smyrne n’est autre que le Terfezia 
Leonis d’Algérie, où il serait assez rare toutefois, au moins dans le 
centre et la région sud, pour ne s’être trouvé dans aucun des envois de 
Terfàz qui m’ont été faits depuis deux ans, à ce point qu’on eût pu y 
douter de son existence, sans la juste confiance qui s’attache aux 
observations de Tulasne (3). 
Le Kamé de Smyrne est bien, et très sûrement, le Terfezia Leonis , 
à spores d’un diamètre de 22-26 millièmes de millimètre, relevées de 
grosses verrues tronquées, le plus souvent toutes semblables, sans mé¬ 
lange de verrues plus ténues. 
Sa présence, au nord de l’Asie Mineure, est en accord d’ailleurs avec 
ce qu’on sait de sa présence au nord de l’Algérie et dans le royaume des 
Deux-Siciles, en Corse et jusque dans les sables des Landes et ceux des 
environs de Nérac (?). 
La Truffe de Smyrne présente ainsi un réel intérêt pour la géogra¬ 
phie botanique. Mais ce n’est pas tout. 
Un certain nombre des tubercules qui m’avaient été remis se trou¬ 
vaient plus ou moins éloignés de leur maturation. Dans quelques-uns, 
(1) Comme les Terfàz d’Algérie, les Kamés de Damas et de Bagdad, ainsi que 
celui de Smyrne, se consomment cuits seuls, au beurre ou à l’huile, souvent mêlés 
aux viandes et aux œufs. 
(2) Tulasne dit (Fungi Hypogæi, p. 174) : « En Algérie, c’est le Terfex (Terfezia 
Leonis), qui paraît remplacer seul toutes les Truffes de l’Europe occidentale» . Il ajoute 
que les Truffes de Bagdad, de Damas et de la Cyrénaïque, dont parlent Olivier, 
Chabrée et Pline, sont sans doute le même Terfex. 
(3) J’ai pu d’ailleurs constater la présence, dans les collections du Muséum, d’un 
fragment de tubercule qui paraît avoir servi aux observations de Tulasne et avait 
été récolté par Durieu de Maisonneuve. Je n’ai vu que des thèques à six spores, 
non à huit. 
