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REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
d’Aden, les ordonnances sévères que rendit en 1511 le gouverneur Khair-Beg 
pour en interdire l’usage, ordonnances qui durent être bientôt rapportées, les 
progrès rapides que lit l’usage de la nouvelle boisson, qui était déjà connue en 
1555 ii Constantinople. En 1671 le café arriva à Marseille, et l’année suivante 
on vit s’ouvrir à Paris un établissement où l’on allait boire le nouveau liquide, 
c’est-à-dire un café. En 1616, les premières graines de café furent apportées de 
-Moka en Hollande, et en 1690 les Hollandais en semèrent il Java. Des pieds, venus 
de Java, furent ensuite apportés dans les serres d’Amsterdam, d’où Louis XIV 
en reçut un en présent. C’est celui-ci qui fut envoyé à la Martinique eu 1722, 
et qui, grâce aux soins de Desclieux, devint la souche de tous les Caféiers des 
Antilles. Presque en même temps (1718), les Hollandais introduisirent cet ar¬ 
buste à Surinam ; les Anglais le plantèrent à la Jamaïque et les Français àl’Ile- 
Bourbon. En 1719 arriva en Hollande la première cargaison de café de Java ; 
en 1732 l’Angleterre reçut du café de la Jamaïque, et en même temps Bour¬ 
bon et Surinam commencèrent d’en fournir à la France et à la Hollande. •— 
L’auteur donne des détails sur la culture du Coffca arabica L., sur les condi¬ 
tions climatologiques qui lui sont nécessaires, sur les propriétés de la décoc¬ 
tion de café. *— En 1851 la production totale de café s’est élevée à 523 mil¬ 
lions de liv res. — Dans différents pays on substitue au café d’autres graines, 
des tubercules, des racines. Nous sommes forcé d’en supprimer l’indication. 
Les feuilles du Cât ou Kâad des Arabes ( Catha edidis Forsk.), spontané 
en Arabie et en Abyssinie, et celles du Fahan (.Angrœcum fragrans Thou.), 
de F Ile-Bourbon, servent à préparer une infusion théiforme très usitée en place 
de thé dans ces pays. 
Le Cacaotier (. Tkc.obroma Cacao L.), originaire des bassins du Maragnon et 
de l’Orénoque, et aujourd’hui cultivé dans toute l’Amérique centrale et dans 
les Antilles, même en Afrique et en Asie, devait fournir depuis très longtemps 
aux Indiens la matière du chocolat; mais c’est seulement en 1520 que sa 
graine, ou le cacao, est arrivée en Europe, où elle est devenue bientôt un objet 
de grande consommation.—Les graines du Guaranà [Paullinia sorbilis Mart.), 
du Brésil, fournissent la matière d’une préparation analogue. La théobromine 
et la guaranine, qui en sont le principe le plus essentiel, ressemblent extrê¬ 
mement à la caféine. 
M. I Juger s’occupe encore dans son mémoire : 1° du haschisch, préparé 
avec le Cannabis indica, variété de notre Chanvre, et qui est formé soit de la 
résine (churrus) sécrétée par des poils glandulifères, soit des parties jeunes 
séchées et pulvérisées, soit de l’extrait des mêmes parties ; 2° de l’opium, que 
forme en se concrètant le suc laiteux des capsules du Pav ot ( Papaver somni - 
fennn L.); 3° du bétel, c’est-à-dire des feuilles du Piper Betlc L. cl aussi de 
celles du Piper siriboa L, et du P. Melamiris L., que les habitants de toute 
F Vsie tropicale et de toute la Polynésie mâchent en même temps que des noix 
d’Arec (Aroca Catcchu L») et de la chaux; 5° delà coca, masticatoire qui rem- 
