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botanistes qui connaissent mal le Cardamine resedifolia L. pourraient être 
induits en erreur par la description qu’on donne de cette espèce (FL de Fr, 
t. I, p. 111). Les feuilles caulinaires, par erreur peut-être typographique, y sont 
dites tripennatiséquées , quoiqu’elles soient simplement pennatiséquées , ou 
pennées à deux ou trois paires de folioles ( pinnutis bi-trijugis Koch). 
(La suite à la prochaine séance.) 
M. Goubert fait à la Société la communication suivante : 
SUK L’APPLICATION DES DISSOLVANTS AMMONTACO-CUIVRIQUES DE LA CELLULOSE AUX 
ÉTUDES DE PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE, par M. Émile CiOUBEIST. 
Messieurs, dans notre avant-dernière séance (1), j’ai eu l’honneur d’appeler 
l’attention de ceux d’entre vous qui s’occupent de physiologie végétale, 
sur un travail que M. Péligot venait de lire à l’Académie des sciences, et 
d’après lequel il avait préparé l’oxyde de cuivre ammoniacal de M. Schweizer 
par la réaction directe de l’ammoniaque et de l’oxygène atmosphérique sur des 
copeaux de cuivre rouge. Cette liqueur, que M. Péligot, n’admettant pas la 
formule de M. Schweizer ( 2AzH 3 +Cu ), considère comme un azotate 
double de cuivre et d’ammoniaque, est désormais d’une préparation beau¬ 
coup moins longue, moins dispendieuse, moins difficile. J’ajoutais, avec le 
savant chimiste delà Monnaie, que la cellulose n’est, pas altérée, mais seulement 
dissoute par ce liquide bleu, dont on peut la précipiter par addition d’un excès 
d’acide. 
Depuis lors, la science a beaucoup progressé. Tous les chimistes se sont mis 
à l’œuvre en apprenant la formule si simple donnée par M. Péligot. La phy¬ 
siologie végétale est arrivée à l’ordre du jour, et je suis dépassé par le nombre 
même des travaux que je me trouverais avoir a analyser. 
Et d’abord M. Payen a lu, lundi 10 janvier dernier, à l’Académie des 
sciences, un long mémoire sur l’action du nouveau réactif et sur la différence 
entre l’amidon et la cellulose, différence qui, on le sait, n’existe pas au point 
de vue de la composition chimique. Nous allons donner l’analyse de ce 
mémoire. 
En 1834, M. Payen a démontré que le grain d’amidon se forme par intus- 
susception et se compose de pellicules emboîtées et non homogènes, dont 
la cohésion décroît de la périphérie au centre, mais qui ne diffèrent pas, 
pour lui, par leur composition intime. Aussi, et bien que les couches douées 
du maximum de cohésion se rapprochent beaucoup de la cellulose, bien que 
la cellulose et l’amidon se puissent presque également colorer en bleu par 
l’iode, cependant, dès 1834, il paraissait à M. Payen que les deux principes, si 
près de se confondre, demeuraient distincts dans le cas le plus général, et no- 
1) Voyez plus haut, p. 18. 
