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qu’on attribue aux racines, n’est que la faculté qu’elles ont de remplacer, en 
les puisant dans le sol, les matières nutritives employées pour la production, 
sur les points en végétation, de leurs principes immédiats, ou déposées sous 
forme solide dans leur système cellulaire. 
IScUi'ægc znr Physiologie (1er Pflauzen (Notes relatives à la 
physiologie des plantes) ; par M. E. Unger ( Sitzungsberichte d. Kaiserl. 
Akad. d. Wissenschr, XXV, 2 e cahier; 1857, pp. 441-470, avec une 
planche). 
La série de notes relatives à des questions de physiologie végétale dont 
M. Unger avait déjà publié la première partie, à la date de quelques années, 
embrasse des matières diverses, comme on le verra par le résumé suivant. 
Ainsi la seconde partie, dont il s’agit ici, comprend trois mémoires désignés 
dans la série par les chiffres 4, 5 et 6 , qui ont pour sujet, le premier la sève 
du printemps, le second la maladie connue sous le nom de miélat, le troisième 
l’ouverture et l’occlusion des stomates. 
IV. Études sur la sève du printemps. — Les observations de M. Unger 
ont été faites à Gratz, en Styrie, pendant le printemps de 1856, avec le 
concours du professeur Gottlieb. — Son premier sujet fut un Bouleau âgé de 
plus de quarante ans qui, percé le 31 mars, à deux pieds au-dessus du sol, 
d’un trou large de 2 lignes et profond de 2 pouces, donna, en dix heures, un 
litre d’une sève limpide, incolore, faiblement sucrée, qui sortit en entraînant 
de temps à autre des bulles d’air, et dont la densité fut trouvée de 1.0031. 
Évaporée au bain-marie cette sève devint un liquide sirupeux, jaunâtre, sucré. 
Une analyse qualitative y démontra la présence de sucre incristallisable, de 
gomme, d’albumine, de phosphates. — Une semaine plus tard, un autre Bou¬ 
leau fut percé de 2 trous dont l’un était d’environ 6 mètres plus haut que 
l’autre. L’écoulement qui se fit par ces deux trous donna deux liquides un peu 
différents : pour celui qui provint du trou supérieur la densité fut, le 9 avril, 
1.0042, le 10 id. de 1.0047, le 12 id. de 1.0045; après quoi il cessa d’en 
sortir ; la sève coula plus longtemps du trou inférieur, et sa densité fut succes¬ 
sivement de 1.0053 le 9 avril, de 1.0056 le 10, de 1.0058 le 12 , de 1.0034 
le 14, de 1.0044 1e 16; l’écoulement cessa le 17 avril. Des analyses faites 
dans le but de reconnaître si le sucre se trouvait dans ces deux liquides en 
proportion de leur densité montrèrent, une fois 0.94, une autrefois 0.95 
p. 0/0 de sucre dans celui qui était sorti le 9 avril du trou supérieur, et 1.2, 
1.3 p. 0/0 dans celui qui avait coulé par le trou inférieur le même jour. 
51. Unger conclut de ces recherches que le sucre, la gomme, etc., influent sur 
la densité de la sève. — Les recherches faites à la même époque sur la Vigne 
ont donné des résultats analogues. Ainsi la sève obtenue d’un même pied avait 
une densité de 1.0003 le 7 avril, de 1.0009 le 8 id. , de 1.0011 le 9 id. , de 
1.0012 les 10 et 11 id; de même les liquides obtenus sur le même pied, à 2 
