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aux couches secondaires) sont aussi les plus denses. 11 croit que la 
densité varie d’une couche à une autre. 
M. Trécul dit que cette question est plus complexe que ne paraît 
le croire M. Goubert, et qu’il ne pourrait y répondre sans faire inci¬ 
demment toute l’histoire de raccroissement du grain d’amidon. 
M. Duchartre demande àM. Trécul si toutes les couches qui com¬ 
posent le grain d’amidon sont complètes, si toutes, comme le pense 
M. Schleiden, enveloppent entièrement le centre du grain, et si le 
centre des couches secondaires est différent de celui du grain lui- 
même. 
M. Trécul répond : 
Toutes les couches ne sont pas complètes. Les couches primaires seules le 
sont le plus ordinairement. Les couches secondaires naissant, dans la plupart 
des cas, d’un épaississement partiel des couches primaires, ne peuvent être et 
ne sont que partielles comme cet épaississement. Quand répaississemenl est 
très étendu, les couches secondaires sont aussi très étendues; quand l’épaissis¬ 
sement est très limité, les couches secondaires sont aussi très limitées; tous les 
grains simples n’ont qu’un centre organique, mais les grains composés en ont 
deux ou plus, autour desquels naissent des couches primaires qui donnent 
naissance à des couches secondaires. 
M. Duchartre demande si l’aspect du grain se modifie lorsqu’on 
le change de position. 
M. Trécul répond que quand les grains sont réguliers ils ont le 
même aspect de tous les côtés, mais que, quand ils sont irréguliers, 
ils ont un aspect différent suivant le côté qui se présente à l’œil de 
F observateur. 
M. A. Gris rappelle que M. Schleiden a dit que les grains d’amidon 
de la Pomme-de-terre, vus sous différentes faces, présentent toujours 
le même aspect. 
M* Trécul répond : 
Schleiden n’a sans doute pas parlé d’une manière générale, parce que, ainsi 
que je viens de le dire, les grains irréguliers n’ont pas la même structure de 
tous les côtés. Ils présentent souvent, sur une portion de leur périphérie, des 
épaississements de leurs couches primaires, et par conséquent des couches 
secondaires qui n’existent pas sur les autres parties de leur pourtour. Les va¬ 
riations qui en résultent dans l’aspect du grain n’ont pu échapper à M. Schlei¬ 
den. Quand cet auteur a dit que les grains, vus sur leurs différentes faces, 
